Bir meyve satıcısına göre yeşil kuşkonmazı keserken yaptığınız hata

Yeşil kuşkonmaz, sağlık açısından birçok faydası bulunan bir sebze olmasının yanı sıra, yemek tariflerinde de oldukça çok yönlü kullanılabiliyor. İster karidesli ızgara bir yemek , ister salata, ister mantarlı ve yumurtalı çırpılmış yumurta olsun, İspanya'daki çoğu buzdolabında genellikle bulunan bir malzemedir.

Kuşkonmazı işlerken genellikle sapını parçalara ayırırız. Bazen bunu yapmayıp sebzenin tamamını pişiriyoruz. Ancak TikTok'ta viral olan ünlü bir meyve satıcısı, bu adımın doğru yolunu ortaya koydu . Onun dediklerini hatırlayın ve evde yapmaya cesaret edin. Pişman olmayacağınızı garanti ediyoruz.

Yeşil kuşkonmazlı risotto, lezzetli, ucuz ve şık bir tarif

Manavlara göre yeşil kuşkonmaz nasıl doğru şekilde kesilir

Raúl Cardaba, kendine 'Frutero Tiktokero' adını veren ve Madrid'de kendi meyve dükkanı olan ünlü bir içerik üreticisi. Hesabında, yabani kuşkonmazın doğru şekilde nasıl kesileceği de dahil olmak üzere meyve ve sebze dünyasına dair ipuçları ve püf noktaları paylaşıyor.

Yeşil kuşkonmazların saplarının alt kısmını bıçak veya makasla çıkarmaya alışkınız. Ancak manav, sebzeleri elinizle ikiye bölmenizi öneriyor. Uzman, "Başlangıç noktası hassas kısımdır ve geriye kalan kısım ise daha sert veya daha çok tel içeren kısımdır" diyor.

Bu yüzden bunu elinizle yapmanız, kuşkonmazı büküp kırılmasını beklemeniz tavsiye edilir. Bu şekilde, başta ödem oluşumu olmak üzere ödemi önlemeye yardımcı olan bu besinden en iyi şekilde yararlanmış oluruz .

Cardaba, her iki parçayı kullanarak farklı tarifler yapabileceğimizi belirtiyor. Örneğin sert veya lifli olan yarısıyla kuşkonmaz kreması yapabilirken, diğer yarısıyla "sotelemek" için idealdir.

Kuşkonmazın özellikleri

İspanyol Beslenme Vakfı'na (FEN) göre kuşkonmaz, "düşük enerji içeriğine ve yüksek su içeriğine sahip bir besindir." Ayrıca, "C vitamini (ancak pişirme sırasında önemli bir kısmı kaybolabilir) ve E vitamini kaynağıdır."

Yeşil kuşkonmazlı levrek: Hafif ve lezzetli bir tarif

Yeşil kuşkonmaz için ise, "beyaz olanlara göre mineral bakımından daha zengin" olduklarını ve "antioksidan aktiviteye sahip beta-karoten (provitamin A) ve lutein (provitamin A aktivitesi olmayan karotenoid) gibi bileşikler içerdiğini" açıklıyorlar.

Aynı kurum , her 100 gr kuşkonmazın şunları içerebileceğini belirtiyor: