Kabak mevsimi: Kabaklardan en iyi şekilde yararlanmak için farklı ama kolay tarifler
Beklediğiniz an geldi! Ve hayır, yazdan bahsetmiyoruz, ancak İspanya'da birçok insanın sezonun gelişini heyecanla beklediğini biliyoruz. Lezzetli makarnalardan sulu salatalara , hatta ev yapımı ratatouille'e kadar bin bir çeşit tarif yapabileceğiniz o güzel ve çok yönlü sebzeden bahsediyoruz.
Kabak'ı yılın herhangi bir zamanında bulabileceğimiz doğru, ancak en çok yaz aylarında bulunur . Bu sebzeden en iyi şekilde yararlanmak ve alışılmış tariflerden kaçınmak isteyenlerdenseniz, aşağıdaki önerilerle size yardımcı olalım. Pişman olmayacaksınız... Bir yemek tutkununun sözü!
Burrata ve fıstıklı kabak carpaccioTıpkı incir, salam veya domates gibi , kabak da lezzetli ve besleyici bir yaz carpaccio'su yapmak için kullanılabilir. Aynı zamanda nüanslarla dolu ferahlatıcı bir tarif. Nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, influencer 'Lady Pimienta'nın bu önerisi size yardımcı olacaktır.
İçindekiler- 1 kabak
- Burrata peyniri
- Antep fıstığı
- EVOO
- Tuz
- Biber
- Modena Sirkesi
- Limon suyu
- Bal
- Kabakları incecik dilimleyin ve üzerine biraz zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyip ızgarada pişirin .
- Bir avuç fıstığı öğütün .
- EVOO, Modena sirkesi, limon suyu ve baldan bir vinegret hazırlayın . Bunun için tüm malzemeleri bir cam kavanoza koyup karıştırın.
- Izgara kabakları tabağa alın , üzerine bir top burrata peyniri koyun, peyniri kırın ve üzerine fıstık ve vinegret sosu dökün.
Beslenme uzmanı Blanca Martin'in TikTok'ta önerdiği tarif , kabakları en sevdiğiniz İtalyan yemeği pizzanın lezzetiyle buluşturacak . Üstelik hazırlaması da hiç zor değil. Hazır mısınız?
İçindekiler- 1 kabak
- Koyun peyniri dilimleri
- Hindi dilimleri
- Serrano jambonu
- 3 yumurta
- Domates sosu
- Rendelenmiş mozzarella peyniri
- Kekik
- Yarım kabağı rendeleyin , suyunu süzmeyin.
- Üç yumurtayı çırpın ve rendelenmiş kabaklara ekleyin . Tüm malzemeleri karıştırın.
- Karışımı yapışmaz kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Karışımı eşit şekilde yayın. 180°C veya 200°C fırında 20 dakika pişirin .
- Süre dolduktan sonra karışımı fırından alıp üzerine koyun peyniri dilimleri, dilimlenmiş hindi eti ve Serrano jambonu koyun.
- Hamuru, altına yapışmayan bir kağıt koyarak açın .
- Üzerine domates sosu, rendelenmiş mozzarella peyniri ve biraz kekik serpin.
- Peynirin kızarması için ruloyu tekrar fırına koyup 5 dakika pişirin.
Kabak, ekmek kırıntısı gibi tekniklere çok iyi uyum sağlayan bir sebzedir. '@cocinaconcoqui' hesabının arkasındaki influencer, bunu 'Hobak Jeon' adlı bir Kore yemeğiyle kanıtladı.
İçindekiler- 1 kabak
- Tuz
- Un
- 1 yumurta
- Yağ
- Soya sosu
- Sirke
- Pişmiş pirinç
- Kabakları dilimleyin ve her iki tarafına da biraz tuz serpin. Suyunu salması için 10 dakika dinlendirin .
- Fazla suyunu emici bir kağıtla alıp kabak dilimlerini un ve çırpılmış yumurtaya bulayın .
- Bir tavayı yağla ısıtın ve ekmek kırıntısı serpilmiş kabakları tavaya ekleyin. Orta-kısık ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Kabak dilimlerini soya sosu ve sirke karışımıyla ve bir kase haşlanmış pirinçle servis edin.
Bu krepler sadece sizin için değil, aynı zamanda ailenizdeki minikler için de mükemmel. Bu tarif, TikTok hesabı 'MJ's Recipes' tarafından paylaşıldı . Kolay, lezzetli ve sağlıklı!
İçindekiler- 650 gr kabak
- 2 yumurta
- Un
- 8 gr kabartma tozu
- 40 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- Zeytinyağı
- 125 gr Yunan yoğurdu
- Karabiber
- Limon suyu
- Taze kişniş
- Bir adet kabağı rendeleyin , tuzunu ayarlayın ve suyunu süzün.
- Bir kaseye iki yumurtayı kırıp çırpın. Rendelenmiş kabakları yumurtalara ekleyin .
- Başka bir kapta unu kabartma tozuyla karıştırıp yumurta ve kabak karışımına ekleyin.
- Parmesan peynirini rendeleyip önceki karışımın olduğu kaseye ekleyin .
- Bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın ve karışımdan bir kaşık alıp krepleri hazırlayın.
- Kreplerin her iki tarafını 4 dakika pişirin.
- Tuz, süzme yoğurt, karabiber, limon suyu, zeytinyağı ve taze doğranmış kişnişle ayrı bir sos hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırın.
Çeşitli mutfağımızın tipik klasik kızarmış yumurtalarını yeniden yorumlamanın bir yolunu arıyorsanız, Nuria Garo'nun bu tarifi harika bir fikir. Patates yerine kabak kullanıyor. Dahice mi, değil mi?
İçindekiler- 2 kabak
- Serrano jambonu
- 2 yumurta
- su
- Yağ
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- Tuz
- Biber
- Kabakları incecik dilimleyin ve yağ, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırıp airfryer'a koyun . Karışımı 190°C'de 16 dakika cihazda bekletin.
- Haşlanmış yumurta yapın . Bunun için bir bardak sıcak su ve elma sirkesine bir yumurta kırın. Mikrodalgaya koyup 50 saniye ısıtın ve ardından 1 dakika dinlendirin.
- Taban olarak kabak, üstüne haşlanmış yumurta ve Serrano jambonu ile servis edin.
Kabak, sağlıklı kemiklerin yanı sıra, potasyum ve fosfor açısından zengin bir sebzedir. Ayrıca, bizi serbest radikallerin etkilerinden koruyan bir antioksidan olan C vitamini açısından da zengindir .
Túa Saude web sitesine göre, su açısından zengin ve düşük kalorili olması onu kilo vermek için ideal bir besin haline getiriyor. Bu özellikler, kabakları idrar söktürücü ve sindirimi kolaylaştıran bir besin haline getiriyor.
Kabak, lif içerir ve özellikle kabuğuyla yendiğinde kabızlığı önlemeye yardımcı olur. MAPFRE'nin sağlık portalı, folat içeriğinin "kırmızı kan hücrelerinin üretiminde, sinir sisteminin gelişiminde rol oynadığı, genetik materyalin sentezinde ve antikor oluşumunda rol oynadığı" vurgulanıyor.
Besin değerleri açısından ABD Tarım Bakanlığı , 100 gram kabakta şu besinlerin bulunabileceğini açıklıyor:
- Enerji: 17 kcal
- Su: 94,8 g
- Protein: 1,21 g
- Kalsiyum: 16 mg
- Demir: 0,37 mg
- Magnezyum: 18 mg
20minutos
