Şarap Katedralleri Turu: Katalan Kırsalını Canlandıran Modernist Tapınaklar

Bazen en güzel şeyler en çirkin şeylerden çıkar. Bunun en açık örneği , 20. yüzyılın başlarında çoğunlukla Katalonya'da inşa edilen modern şarap imalathaneleri olan şarap katedralleridir . Kökenleri ve yaygınlaşmaları küçük ve çirkin bir şeye bağlıdır: daktulosphaira vitifoliae . Bu isim size tanıdık gelmeyebilir, ancak korkunç filokseranın bilimsel adı olduğunu söylersem, ne demek istediğimizi zaten anlamış oluruz.

Filoksera, 19. yüzyılın sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'nden Avrupa'ya gelen çok sayıda sevkiyattan birinde kaçak yolcu olarak bulunan küçük bir böcektir. Avrupa'ya ulaştığında bağları tahrip etmiş ve 1879'da İspanya sınırını geçerek Alt Empordà bölgesinden girmiştir. Ülkenin çeşitli bağcılık bölgelerindeki neredeyse tüm üzüm üretimini yok etmiş ve özellikle Katalonya'da yaygın olarak görülmüştür. Katalonya'da, 1890'a kadar şarapçılıkta altın çağını yaşayan Bages gibi bağcılık bölgelerini tamamen yok etmiştir.

20. yüzyılın başlarında kaynakları, altyapıyı ve faydaları paylaşan şarap kooperatifleri kuruldu.

Güzel, modern şarap imalathanelerine dönelim. Bu çirkin asalakların bu sanat eserleriyle ne gibi bir bağlantısı var? Bağın neredeyse tamamı yok olduktan sonra, çiftçilerin yeniden refaha kavuşmak için yeterli kaynakları kalmadı. Bu nedenle, 20. yüzyılın ilk on yıllarında şarap kooperatifleri kuruldu; kaynakları, altyapıyı ve kârları paylaşan küçük üretici grupları. Bunların çoğu Mancomunitat de Catalunya (Katalan Birliği) tarafından desteklendi ve güçlerini birleştirerek şarap üretimini modernize etmelerine olanak sağladı.

Yenilikçi yapılar

Bu ilerlemelerden biri, oyun yazarı Àngel Guimerà tarafından "şarap katedralleri" olarak adlandırılan kooperatif şarap imalathanelerinin inşasıydı. Bu binalar, 1910-1920 yılları arasında Katalonya'nın farklı şarap üretim bölgelerinde inşa edildi. Bu geniş ve güzel inşa edilmiş yapılar, aynı zamanda bağcıların büyük miktarlarda şarap üretmek için ihtiyaç duyduğu işlevselliği de sağlıyordu.

Bu katedrallerin en parlak dönemi 1918-1930 yılları arasındaydı. Boyutlarının yanı sıra, modern tarzları ve açık tuğla, sırlı seramik ve onları süsleyen dekoratif unsurların kullanımıyla öne çıkıyorlar. Dönemin modernizminden etkilenerek, kırsal çevreye ve özellikle de binaların işlevsel hale getirilmesine yönelik uyarlamalar yapıldı. Bu bağlamda, ilk kez parabolik kemerler yerleştirilerek geniş, sütunsuz alanlar yaratıldı. Açık planlı iç mekanlar, tüm nefin uygun şekilde havalandırılmasını sağladı ve doğal aydınlatma sağlandı. Tüm bu gelişmeler, şarap yapım sürecini modernize etti ve şarap fermantasyonunu iyileştirdi.

Katedrallerin babası Cèsar Martinell

Bazı mimarlar şarap katedralleri tasarlasa da, bu neredeyse göstermelik bir şeydi. 40'tan fazla şarap imalathanesine sahip olan Cèsar Martinell (24 Aralık 1888, Valls - 19 Kasım 1973, Barselona), Rafa Nadal'ın Roland Garros için olduğu gibi şarap katedralleri için de aynıydı. Domènech i Montaner gibi seçkin hocaları vardı ve 1915'ten 1926'daki ölümüne kadar Gaudí'nin müritleri arasında yer aldı. Bu referanslarla, bazı katedrallerinin geleneksel tapınaklarla aynı seviyede olması şaşırtıcı değil.

Martinell, Katalan kırsal mimarisinde kelimenin tam anlamıyla bir devrim yarattı. Farklı alanlardaki bilgisi sayesinde, binaların teknik verimliliğini, bölgesel duyarlılığı (örneğin yerel malzemeler kullanarak) ve bu yeni tesislerin gerektirdiği işlevselliği başarıyla bir araya getirdi. Bu yapıların dış cephesinin yanı sıra, şarap imalathanelerinin iç organizasyonunda da yenilikler yaptı, işletmecilerin işini kolaylaştırdı, sürecin sıralı bir şekilde dağıtılmasını sağladı, fıçıları yeni alanlara yerleştirdi ve büyük arabaların yüklenip boşaltılmasını kolaylaştıran geniş, simetrik erişim noktaları oluşturdu. Tüm bunları, gördüğünüz gibi, estetikten ödün vermeden yaptı.

Şarap katedrallerinin rotası

Şarap katedrallerinin çoğu Katalonya'da, özellikle de Tarragona'da bulunuyor. Bu sayede aynı gün içinde birkaçını ziyaret etmek için bir rota düzenlemek çok daha kolay. Hatta bu mimari tarzın hayranıysanız, neden bir hafta sonunuzu buraya ayırmayasınız ki? Hangilerine öncelik vermelisiniz? Bu bir zevk meselesi, ancak bu listedekiler olmazsa olmaz.

Başlangıç ​​olarak, Xavier Nogués'in eseri olan 40 metreden uzun etkileyici seramik friziyle Pinell de Brai Katedrali (Terra Alta) var. Çok yakınlarda, sadece on kilometre uzaklıkta ise Gandesa Katedrali bulunuyor. Bu katedralin benzersiz özelliği, hâlâ faaliyette olması, sesli rehberle gezilebilmesi ve dükkanın şarap tadımları ve uygun fiyatlı şaraplar sunmasıdır. Nulles'te (Alt Camp), gerçekten Gotik bir katedrali andıran muhteşem bir katedral bulunmaktadır. Şu anda Adernats şirketi tarafından işletilmekte olup, şarap tadımlı bir tur sunmaktadırlar.

Ayrıca okuyun

Rocafort de Queralt'a (Conca de Barberà bölgesinde) seyahat edersek, Martinell'in ilk şarap katedralini buluruz. Burada hâlâ şarap ve cava üretimi yapılıyor ve yakında şarap turizmi turları sunmak ve etkinliklere ev sahipliği yapmak üzere yenilenecek. Barselona metropol bölgesinde yaşayanlar için ise en yakın olanı Sant Cugat del Vallès. Tahmin edebileceğiniz gibi, hepsi de Cèsar Martinell'in aklından ve kaleminden çıkmış.

Katalonya dışında şarap katedralleri var mı?

Daha önce de belirttiğimiz gibi, Katalonya ve César Martinell bu tür yapıların tekelini elinde tutuyor, ancak bu Katalonya dışında ziyaret etmeye değer bazı eserler olmadığı anlamına gelmiyor. Örneğin, Jerez de la Frontera'da Bodegas Fundador'un "La Mezquita"sı var. Modernist olmasa da, bu etkileyici brendi ve şarap tapınağı binden fazla sütuna ve yaklaşık 30.000 fıçıya ev sahipliği yapıyor. Şarap ve brendi tadımı yaparken ziyaret edebileceğiniz muhteşem bir mekan.

La Bañeza'da (León), yeraltı katedralleri olarak tanımlanabilecek çok sayıda geleneksel şarap imalathanesi korunmaktadır. Bunlar, yeraltının sağladığı sabit sıcaklık ve nemden yararlanmak için 15. ve 18. yüzyıllar arasında kazılmıştır. Birçoğu artık kullanılmasa da, bazıları restore edilmekte ve ziyarete açıktır. San Adrián del Valle kasabasındaki Baltasar Otero şarap imalathanesi (veya 'Cueva Doña Rosa') bunlardan biridir. 1918'de kazılan bu imalathane, İspanya'nın en büyük yeraltı şarap imalathanesi olarak kabul edilmektedir.

Bu gezimizi, modernist olmasa da gerçekten modern bir katedralin bulunduğu Elciego'da (Álava) sonlandırdık: Marqués de Riscal'ın genel merkezi. Şarapçılık mimarisinin bir simgesi haline gelen bu bina, çevresindeki üzüm bağlarıyla uyum içinde pembe, altın ve gümüşten kıvrımlı levhalar tasarlayan prestijli mimar Frank Gehry'nin eseri. Muhteşem cephesinin yanı sıra, komplekste lüks bir otel , şarap terapisi sunan bir spa ve iki lüks restoran bulunuyor.

Bir 'katedralde' yemek yemek

Pinell de Brai'deki modern şarap imalathanesinin Les Olives odasında, eski bir zeytinyağı fabrikasının bulunduğu yerde, La Catedral del Vi restoranı yer alıyor. Michelin yıldızlı şef Fran López tarafından işletilen bu restoran, binayı destekleyen parabolik kemer ve tonozların keyfini çıkarırken kaliteli yemeklerin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçim.