Keçi eti yemek ne kadar sağlıklı? Bilmeniz gerekenler şunlardır

Tahmin edebileceğiniz gibi keçi eti, Tula gibi büyülü kasabaların gıda endüstrisinde ve mutfak geleneklerinde oldukça değerlidir; çünkü çok yumuşak bir ettir, çoğunlukla sağlıklı yağlara sahiptir ve lezzetli bir tada sahiptir. Peki, bunu tüketmek ne kadar sağlıklı?

Tarım-Gıda ve Balıkçılık Bilgi Servisi'ne (SIAP) göre, "cabrito" terimi, Meksika çiftliklerinde yetiştirilen ve sadece annesinin sütüyle beslenen genç keçileri ifade ediyor. Öte yandan, daha büyük örnekler veya erken sütten kesilmiş, yani farklı kaynaklardan beslenenler de var; Bu durum etin renginde ve lezzetinde farklılıklara neden olur.

Ülkemizde son on yılda yıllık ortalama keçi eti üretiminin 39.934 ton olduğu dikkat çekmektedir. 2017 yılında ülke genelinde 29 kuruluşta gelişimi kaydedildi.

Oku: Liverpool: 2025 Gece İndirimi için mağazalar saat kaçta kapanıyor?

Keçi eti üretiminde önde gelen bölgeler arasında Zacatecas ve Coahuila eyaletleri yer alıyor. Ayrıca keçinin Meksika mutfağında en çok tercih edilen kısımlarından bazıları şunlardır:

• PirzolaBel kısmından çıkarılır ve genellikle kavrulmuş, ızgara, sacda pişirilmiş veya kızartılmış olarak hazırlanır.
• KaburgaBel kısmının alt kısmında bulunur; Kemiksiz porsiyonlar da fırınlanarak, kızartılarak, ızgara yapılarak veya haşlanarak pişirilir.
• LegIt, fırında pişirilerek en çok kullanılan parça olup, bütün, kemiksiz veya parçalı olarak tüketilir.

Besinsel açıdan bakıldığında keçi eti yağsız, yani yağ oranı düşük, protein açısından zengindir ve beslenmesine dikkat edenler için iyi bir seçimdir.

Bakın: Pension Bienestar: Bu emekliler kayıt yaptırmadan programa katılabiliyorlar.

SIAP'ın edindiği bilgiye göre bu etin faydaları şöyle:

• Proteinler, fosfor, su, potasyum ve B vitaminleri: B1, B3, B6 ve B12

Ayrıca şu gibi diğer besinleri de içerir:

• Kolesterol, kalori, tekli doymamış yağ asitleri, magnezyum, iyot, D vitamini, B2 vitamini, doymuş yağ asitleri ve E vitamini.

*Güncel gelişmelerden haberdar olmak için WhatsApp kanalımıza katılın .

AO