Zeytinyağınızı taze ve lezzetli tutmak için işte yapmanız gerekenler.

Meksika'da zeytinyağı, mutfağın vazgeçilmez bir lezzeti haline geldi ve bunun haklı bir nedeni var: Faydaları onu karşı konulmaz kılıyor. Ancak, giderek daha fazla insan zeytinyağını yemeklerine dahil etse de, çok az kişi zeytinyağından en iyi şekilde yararlanmak için doğru saklama yöntemini biliyor.

İşte bu nedenle , zeytinyağınızın daha uzun süre taze ve lezzetli kalmasına yardımcı olacak ipuçlarını İspanyol uzmanların ağzından paylaşıyoruz.

Önerimiz: 15 Eylül'de yenebilecek en iyi takolar şunlardır:

Hepimiz zeytinyağından bahsediyoruz; salatalara, soslara ve daha birçok şeye çok yakışıyor; ama neyden yapılıyor? Zeytinden!

Zeytinyağı, olgun zeytinlerin öğütüldüğünde elde edilen "suyundan" ayrıştırılmış yağlı konsantrasyonundan başka bir şey değildir. Aslında, elde edilmesi diğer yağların elde edilmesi kadar karmaşık değildir ve tamamen mekanik olarak gerçekleştirilebilir.

Son yıllarda antioksidan özelliği ve tekli doymamış yağ asidi içeriği nedeniyle piyasadaki diğer bitkisel yağlara göre daha fazla rağbet görüyor. Doktorlar, bu yağ asitlerinin kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olduğunu söylüyor.

Sorun şu ki, herkes zeytinyağı tüketmenin faydalarından bahsederken, zeytinyağının daha uzun süre dayanması için nasıl saklanması gerektiğinden çok az kişi bahsediyor.

Öncelikle her şey zeytinyağının kalitesine bağlıdır. Sızma zeytinyağı her zaman normal zeytinyağından daha kaliteli ve dolayısıyla daha faydalı olacaktır.

Birçok kişinin şaşıracağı gibi, sızma zeytinyağı aslında bozulmaz; sadece özelliklerini kaybeder, aroması ve tadı da uygun şekilde saklanmazsa bozulur.

Ama endişelenmeyin! Estepa Menşei Tanımlama Uzmanlarının ipuçlarını izleyin, zeytinyağınız uzun süre tazeliğini korusun.

Yağı ışıktan uzak tutun. Mutfağınızı estetik açıdan hoş kaplarla doldurmak moda olsa da, zeytinyağını yarı saydam kaplarda saklamanız önerilmez, çünkü ışık oksidasyon sürecini hızlandırır.

Ayrıca okuyun: AI'ya göre 15 Eylül'de ziyaret edilebilecek Jalisco'daki en iyi Büyülü Kasaba

Kabı iyice kapatın. Yağın oksidasyonunu hızlandıran bir diğer faktör de oksijenle temas etmesidir, bu nedenle hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.

Isıdan kaçının. Yüksek sıcaklıklar zeytinyağının dokusunu ve lezzetini etkilediğinden, kabı ateşin yakınında bırakmanız önerilmez. Ve evet, yiyeceklerinizi kızartmaktan da kaçınmalısınız!

Soğuktan ve nemden uzak tutun. Evet, düşük sıcaklıklar yağınızın kalitesini de etkiler, çünkü soğuk nem oluşturur ve bu da kabın içinde yoğuşmaya neden olur.

Artık zeytinyağınızı daha uzun süre saklamak için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz! Unutmayın, taze yağın bayat yağdan daha fazla faydası vardır.

Yok