Cuisinart Propel+ 3'ü 1 Arada İncelemesi (2025): 4 Brülörlü Izgarada Pizza

Orta brülörler orta ayarda ve taş ve fırın yaklaşık 675 derece Fahrenheit'teyken, dört dakikalık bir pişirmeden sonra kabuğumda güzel sonuçlar elde ettim: kızarmış, havadar ve çıtır, leopar benekli olmaktan çok kömürleşmiş. Biraz yerel yeşil soğan ve yan ızgarada pişirdiğim kuşkonmaz ekledim ve tüm Çarşambamı başarılı ilan ettim.

Bir sonraki pizzam, denize indirilirken pizza kabuğuma biraz yapışmış ve denizci düğümü şeklinde pişirilmişti, o da lezzetliydi. Fırına biraz hoşgörü gösterin.

Yan Isı

Ama o sac hakkında bir söz. Döküm demirden yapılmış, hemen altında yüksek güçlü bir propan brülörü var.

Döküm demirin pişirmede her türlü güzel özelliği vardır, ancak hızlı ve eşit ısı dağılımı bunlardan biri değildir. Yani, bu ızgarayı baharatlarken bile, brülörün üzerindeki metal çemberin demir yüzeyindeki diğer noktalardan çok daha sıcak olduğunu fark edeceksiniz. Ve sıcak, sıcak demektir: 600 dereceden fazla, gaz yüksekteyken.

Fotoğraf: Matthew Korfhage

Bu eşitsizlik, baharatlama sırasında bir zorluk teşkil eder; kenarlar dumanlanma noktasına bile ulaşmamışken, brülördeki tüm yağı tamamen dumanlamak kolaydır. Nazik olun ve Cuisinart tam güçte baharatlamanızı önermesine rağmen, ilk başta ısıyı düşük tutun. Diğer her şey başarısız olduğunda, kılavuzu görmezden gelin.

Yine de ızgarada daha düşük sıcaklıklarda pişirdiğiniz bir bifteği ters kızartırken veya J. Kenji Lopez-Alt'ın tarifine göre smashburger yaparken o sıcak, sıcak ısıya minnettar kalacaksınız: Bu, içeride elde edilmesi zor olan yüksek ısılarda, küçük 2 onsluk parçaları kahverengi bir et tabakasına dönüştürmeyi içerir. Ancak aksi takdirde, muhtemelen orta ateşte çok fazla pişirme yapacaksınız.

Parçalar ve Boblar

Şimdi sorunlu noktalara geçelim. Bunlardan ilki, Propel+'daki bazı parçaların sağlam, bazılarının ise dayanıksız olmasıdır. Bunu, tek başınıza çalışıyorsanız birkaç saatinizi alan montaj sırasında fark edersiniz. (Cuisinart iki kişi öneriyor ve organize bir çift bunu bir saatte halledebilir.) Ama genel olarak, kılavuzu destekleyen sağlam video talimatlarıyla oldukça sezgiseldir.

Ama birkaç saat sorunlu noktaları saymak için yeterli bir zamandır, örneğin ince bir yağ tepsisinin eğrileceğini biliyorum. Brülörlerin üstündeki alev kalkanları sabitlenmemiş ve bu yüzden ızgarayı hareket ettirdiğinizde takırdayabilir. Ayrıca düğmeler bozuk. Sık sık olmasa da, dirence karşı çevirdiğinizde düğmeler mandallarında çeyrek tur kayabilir. Bu, düğmenizi kapalı olduğunu düşündüğünüz konuma çevirdiğiniz ve brülörün kapalı olmadığını fark ettiğiniz anlamına gelir. Kötü haber. Düğmeyi çekip çıkarmanız, mandala gözlerinizi kısarak bakmanız ve ardından düğmeyi doğru konuma yeniden takmanız gerekecek.