Bu sebze beyninizin çalışmasına yardımcı olabilir. Yaşlılar bunu atlamamalı

Yaşlıların beslenmesinde sebzelerin özel bir yer tutması gerektiği bir sır değil. Bunlardan biri, diyetin sadece düşük kalorili bir bileşeni olmamasıdır. Karnabahar gerçek bir sağlık dostu olarak kabul edilir. Hem bedene hem zihne faydalıdır, ucuzdur, kolay bulunur ve birçok faydası vardır.

Karnabahar Polonya'da yüzyıllardır bilinen bir sebzedir. Lahana ve brokolinin bu kuzeni, narin tadı nedeniyle oldukça beğeniliyor. Ancak bu bitkinin ne kadar zengin bir besin kaynağı olduğunun farkında olan kişi sayısı oldukça azdır. Daha da önemlisi, bunlar sadece kalp veya vücut için değil, aynı zamanda beyin de dahil olmak üzere tüm vücut için faydalar sağlıyor.

Kolinin etkisi abartılamaz . Bu bileşik sinir sisteminin işleyişinde önemli rol oynar. Nörotransmitter üretimini destekler, hafıza ve konsantrasyon üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu nedenle bilişsel süreçleri yaşla birlikte doğal olarak yavaşlayan yaşlılar için özellikle önemlidir.

Resimli

Orta boy bir karnabahar (yaklaşık 500-600 gram) 150-180 mg kolin içerir, bu da günlük kolin ihtiyacınızın yaklaşık üçte birini karşılar.

Vücut için önemi, Arizona Devlet Üniversitesi'nden bilim insanlarının yaptığı araştırmalarla da doğrulandı. Aging Cell dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, dokuz ay boyunca bu maddeden yoksun bir diyet uygulanan fareler üzerinde yapılan bir deney, Alzheimer hastalığına yatkın olan kemirgenlerin semptomlarını daha şiddetli geliştirdiğini gösterdi.

BAK: Havuç ve pancar suyunun faydaları nelerdir? Etkileri sizi şaşırtabilir

Sağlıklı bireylerde de hafıza kaybı ve bunama belirtilerine rastlanmıştır . Bu durum kolinin bilişsel işlevlerin sürdürülmesinde önemli bir rol oynadığını düşündürmektedir. Karaciğer üzerinde de faydalı etkileri olduğu gösterilmiştir; bunlar arasında kolesterol birikimini önleme yer alır.

Ancak karnabaharın faydaları bunlarla sınırlı değil. Bağışıklık sistemini destekleyen ve güçlü bir antioksidan olan C vitaminini bol miktarda içerir . Kemikler ve dolaşım sistemi için değerli olan K vitamini de mevcuttur. Sülforafan aynı zamanda güçlü bir antioksidandır .

Lif ise sindirim sisteminin çalışmasına destek olur ve bağırsak bakteri florası üzerinde olumlu etki gösterir. Tüm bunlar karnabaharın metabolizmadan hücreleri oksidatif stresten korumaya kadar birçok alanda vücuda destek olduğu anlamına geliyor.

BAKINIZ: Polonya çileklerini yabancı çileklerden böyle ayırt edebilirsiniz. Bu dikkat çekmeli

Karnabaharın mutfaktaki faydalarından da bahsetmek gerekir. Hafif ve düşük kalorili bir diyetin mükemmel bir bileşenidir. 100 gramında sadece 25 kalori civarında kalori bulunmaktadır . Bu nedenle kilolu kişiler ve diyabet hastaları tarafından sıklıkla tercih edilmektedir.

Bu sebze neredeyse yılın her mevsimi bulunabilen ve kullanım alanı oldukça geniş olan bir sebzedir. Hem geleneksel Polonya mutfağına hem de modern bitkisel yemeklere mükemmel uyum sağlar. Uygun bir fiyata, haşlayıp, fırınlayıp, kızartıp hatta kremalı çorba haline getirebileceğiniz vitamin açısından zengin bir ürün elde edersiniz.

Ayrıca sıklıkla pirinç yerine veya pizza hamurunda kullanılır. Uzmanların buna sıklıkla "süper besin" demesine şaşmamak gerek.