Pahalı kahve mi? Cevap enflasyonun ötesinde.

Sık sık kahve içen biri bile son aylarda süpermarket raflarındaki fiyatların arttığını fark edecektir. Örneğin, öğütülmüş kahve için, geçen yıl neredeyse iki paket kahveyi, bu yıl tek bir pakete ödeyeceğiniz fiyata satın alabiliyordunuz.

Deco Proteste verilerine göre, öğütülmüş kavrulmuş kahvenin fiyatı geçen hafta 87 sent arttı ve 250 gramlık bir paketin fiyatı neredeyse beş avroya çıktı. Sadece bu yıl, bu ürünün fiyatı %28 arttı. Bu yılın başında öğütülmüş kavrulmuş kahvenin fiyatı 3,81 avroydu. O zamandan beri 1,05 avro arttı (%28 artış). Bir yıl önce, aynı öğütülmüş kavrulmuş kahve paketinin fiyatı 1,59 avro daha ucuzdu (%49 düşüş), 5 Ocak 2022'de ise 1,86 avro daha ucuzdu (%62 düşüş).

Peki bu fiyatların arkasında ne var? Nascer do SOL'a konuşan XTB analisti Vítor Madeira, bunun birkaç nedeni olduğunu savunuyor ve "ana odak noktası genel enflasyon" olduğunu belirterek, şirketlerin maliyetlerinin "önemli ölçüde arttığını", özellikle de kira, ücretler, elektrik, makine ve ulaşım maliyetlerinin öne çıktığını belirtiyor. Analist, "Bunun ardından, arzın azalması ve talebin artmasıyla birlikte, uluslararası piyasalarda kahve fiyatları geçen yıl ve 2025 başlarında önemli ölçüde arttı," diye ekliyor.

Ancak işler değişiyor ve bu noktada, "uluslararası piyasalarda kahve fiyatları düşüyor, yılın başındaki zirveden bu yana zaten %30'dan fazla değer kaybetti. Bu da hammadde tarafında, son tüketici için fiyatların artmaya devam etmesi için bir neden olmadığını gösteriyor." Ancak, "Şirketler, çoğu mal ve hizmette yaygın fiyat artışları yaşandığı bir ortamda, çok daha yüksek fiyatlardan satın aldıkları önceki stoklarını tüketiyor ve bu fiyat artışını son tüketiciye yansıtmaya çalışıyor olabilirler." diyor.

Özetle, Vítor Madeira, "Şu anda gözlemlenen bu artışlar, Covid-19 pandemisi döneminde başlıca merkez bankalarının (ECB ve Federal Reserve) benimsediği para politikalarının etkilerinden kaynaklanmaktadır ve bu politikalar hiperenflasyon dönemlerine (2021-2022) yol açmış ve etkileri bugün de hissedilmektedir." diyor.

Banco Carregosa ekonomisti Paulo Monteiro Rosa, bu artışların hem küresel hem de ulusal faktörlerin birleşiminden kaynaklandığını savunuyor.

Gazetemize, uluslararası alanda "Brezilya ve Vietnam gibi dünyanın en büyük üreticilerinde aşırı hava koşulları nedeniyle arzın azalmasının, kahve fiyatlarındaki artışın arkasındaki ana etkenlerden biri olduğunu" açıklayarak, hasatları etkileyen ve küresel stokları azaltan şiddetli kuraklık, don ve sel gibi sorunlara dikkat çekiyor. Ayrıca, "jeopolitik çatışmaların da etkisiyle artan deniz taşımacılığı ve gübre maliyetleri, tedarik zinciri boyunca fiyatların yükselmesine katkıda bulundu" diye ekliyor.

Portekiz'de kahve fiyatlarındaki artış, "esas olarak uluslararası pazardaki yüksek maliyetlerin Portekizli nihai tüketiciye aktarılmasından kaynaklanıyor. Başlıca ihracatçı ülkelerdeki üretim zorlukları ve artan lojistik maliyetleri küresel fiyatlar üzerinde baskı oluşturuyor." Ayrıca, yaygın enflasyonun yanı sıra enerji ve ulaşım maliyetlerinin de "durumu daha da kötüleştirdiğini" belirtiyor.

Portekiz kahvesinin tamamını ithal ediyor ve uluslararası pazarlardaki yükseliş, perakende ve restoran satışlarındaki artışlara yansıyarak nihai tüketiciye ulaşıyor. Bu artış, Deco Proteste'yi kahve fiyatlarındaki art arda gelen artışlar konusunda uyarmaya yöneltti.

Peki ya diğer ülkelerde?

Vítor Madeira, "Merkez bankalarının para politikaları ve emtia fiyatları neredeyse aynı olduğu için, muhtemelen aynı sebeplerden dolayı, başka ülkelerde de benzer raporlar var." şeklinde açıklıyor.

Paulo Monteiro Rosa, kahvenin uluslararası piyasalarda işlem gören bir tarım ürünü olması nedeniyle "üretim kayıpları ve yüksek lojistik maliyetlerinden kaynaklanan fiyat artışlarının tüm tüketici piyasalarını etkilediğini" belirtiyor. Ancak, "artışın yoğunluğu, yerel döviz kurları, vergilendirme ve her ülkedeki perakende ve restoranlarda uygulanan marjlar gibi faktörlere bağlı olarak değişiyor." diye ekliyor. Kahvenin fiyatı ABD doları cinsinden belirlendiğinden, "örneğin, Euro Bölgesi'nde doların yıl başından bu yana euro karşısında yaklaşık %13 değer kaybetmesi, Avrupalı ithalatçılar üzerindeki etkiyi hafifletmiş olsa da tüketici fiyatları artmaya devam ediyor."

Peki ya gelecekte?

Portekizliler tarafından bu kadar yaygın olarak tüketilen bu ürünün yakın gelecekte fiyatının artmaya devam etme olasılığı sorulduğunda, XTB analisti, "Evet, enflasyon ortamındaki diğer tüm ürünlerde olduğu gibi." diyor. Ancak, "Uluslararası piyasalardaki fiyatlar göz önüne alındığında, piyasa finans piyasalarındaki yeni fiyatlara uyum sağladıkça, bu ürünün fiyatının diğerlerinden daha az artması mümkün." diye ekliyor. Dahası, Vítor Madeira, "genel enflasyonun çok yavaş da olsa yavaşlama belirtileri gösterdiğini" açıklıyor.

Banco Carregosa ekonomisti, daha fazla artışın "büyük ölçüde küresel çapta en büyük kahve üreticilerinin üretim evrimine bağlı olacağını" ve bunun her şeyden önce, "hâlâ aşırı olay riskiyle karşı karşıya olan" Brezilya ve Vietnam gibi ana üretim bölgelerindeki hava koşullarına bağlı olacağını savunuyor. Dahası, "küresel talep yüksek kalmaya devam ediyor ve gelişmekte olan pazarlardaki tüketim artışına odaklanılıyor." Öte yandan, Paulo Monteiro Rosa, "doların son dönemdeki devalüasyonu ve lojistik maliyetlerindeki bir miktar normalleşme, daha fazla artışın kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir" diyor.