Rospotrebnadzor, Lugovoy Park bölgesinde bir yemek tesisinin faaliyetlerinin durdurulmasını sağladı

Rospotrebnadzor bölge ofisinden uzmanlar, Bolshaya Sankt-Peterburgskaya Caddesi 108a adresindeki bir toplu yemek işletmesinde yapılan plansız denetim sırasında bir dizi ihlal tespit etti.

Bakanlıktan yapılan açıklamaya göre, buradaki sorunlar arasında gerekli teknolojik ve yıkama ekipmanlarının eksikliği, mutfak ürünlerinin hazırlanmasına yönelik envanterin bulunmaması, ürünlerin üretildiği teknolojik dokümanların bulunmaması ve çalışanların sağlık durumlarının takip edilmemesi yer alıyor.

Uzmanlar ayrıca, ön sağlık muayenesinden geçmeyen çalışanların da yemekhanede çalışmasına izin verildiğini aktarıyor. Ayrıca bu adreste üretim yerlerinde tadilat çalışmaları yapıldığı, yer ve ekipmanların temizlik ve yıkama rejimlerinin ihlal edildiği, dezenfektan bulunmadığı görülmektedir.

“Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri izlenebilirliğini garanti eden belgeler olmadan kullanılıyor. Personel için uygun şekilde donatılmış bir tuvalet yok, dış giyim ve hijyenik giysilerin ayrı depolanması için koşullar yok, çalışanların kişisel hijyen kurallarına uyması için koşullar yok,” diğer ihlaller bildiriliyor.

Laboratuvar koşullarında alınan örneklerde koliform bakterisinin varlığı tespit edildi - mamul ürünlerin tahta masasından, kesme tahtasından, fırın kulbundan ve ayrıca tabaklardan alınan sürüntülerde bunlara rastlandı.

Tespit edilen ihlaller doğrultusunda Rospotrebnadzor Dairesi uzmanları, toplu yemek hizmeti veren işletmenin faaliyetlerine geçici yasak getirilmesine ilişkin rapor hazırladı. İdari davaya ilişkin belgeler Novgorod Bölge Mahkemesi'ne gönderildi.

Yargılama sırasında tespit edilen ihlallerin doğrulandığı belirtildi. İşletmenin faaliyetleri 90 gün süreyle durduruldu.

Editöryal arşivden fotoğraf