Diyette ekler yenir mi?
DİYETTE EKLER KİLO ALDIRIR MI?
Ekler tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzet olsa da içerdiği yüksek kalori şeker ve yağ oranı nedeniyle kilo aldırma potansiyeli oldukça yüksek bir yiyecektir. Özellikle eklerin hamuru beyaz un ile yapıldığı için rafine karbonhidrat açısından zengindir. Beyaz un lif oranı düşük olduğu için kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açabilir ve bu da daha çabuk acıkmanıza neden olabilir. Aynı zamanda yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle vücutta hızla glikoza dönüşerek yağ depolanmasına katkıda bulunabilir.
Eklerin iç kısmında bulunan pastacı kreması ise süt yumurta sarısı ve bol miktarda şeker içerir. Süt sağlıklı bir besin olsa da laktoz nedeniyle bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Bunun yanı sıra krema yapımında kullanılan şeker ve nişasta gibi ek malzemeler eklerin kalorisini artırır. Bazı tariflerde kremanın daha yoğun ve lezzetli olması için ekstra tereyağı veya krema eklendiği de görülmektedir. Bu tür malzemeler yüksek yağ içeriği sayesinde eklerin daha doyurucu olmasını sağlasa da kilo alımına da katkıda bulunabilir.
Üzerine sürülen çikolata sosu veya pudra şekeri de eklerin kalori miktarını artıran unsurlar arasındadır. Çikolata sosu yüksek oranda şeker ve kakao yağı içerdiği için yağ oranı da oldukça yüksektir. Bitter çikolata kullanılan tarifler daha sağlıklı bir seçenek olsa da yine de fazlasıyla kalori içerebilir. Sütlü çikolata veya beyaz çikolata ile hazırlanan ekler şeker içeriği bakımından daha da zengindir ve aşırı tüketildiğinde kilo alımına sebep olabilir.
Eğer ekleri sık sık tüketiyorsanız ve genel olarak fazla kalori alıyorsanız bu vücutta yağ birikimine ve kilo artışına neden olabilir. Dengeli bir beslenme programı içinde belirli porsiyon kontrolü ile tüketildiğinde eklerin kilo aldırması kaçınılmaz değildir. Gün içinde harcadığınız kaloriden fazla ekler tüketmek vücudunuzun fazla kalorileri yağ olarak depolamasına yol açar.
Gün içinde aldığınız kalori miktarı harcadığınız kaloriyi aşmıyorsa ve aktif bir yaşam tarzına sahipseniz ara sıra ekler yemek kilo almanıza sebep olmayacaktır. Bununla birlikte eklerin aşırı tüketimi sadece kilo aldırmakla kalmaz, insülin direnci kan şekeri dengesizlikleri ve hatta uzun vadede obezite riskini artırabilir. Şeker oranı yüksek besinler sık tüketildiğinde kan şekerinin hızla yükselmesine ve düşmesine neden olarak tatlı krizlerini tetikleyebilir ve sürekli açlık hissine yol açabilir.
Bu nedenle ekler tüketirken porsiyon kontrolü yapmak ve aşırıya kaçmamak önemlidir. Eğer sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak istiyorsanız tatlı tüketiminizi sınırlandırarak dengeli bir diyet oluşturabilirsiniz. Protein ve lif açısından zengin besinleri diyetinize ekleyerek kan şekerinizi dengeleyebilir ve tatlı krizlerini kontrol altına alabilirsiniz. Ayrıca eğer ekleri tamamen hayatınızdan çıkarmak istemiyorsanız daha sağlıklı alternatiflerle evde kendi eklerinizi hazırlayabilirsiniz.
EKLER DİYETTE YENİR Mİ?
Ekler yüksek kalorili ve şekerli bir tatlı olduğu için diyet yapanlar tarafından sakınılan bir yiyecek olarak görülse de doğru porsiyon kontrolü ve dengeli bir beslenme planıyla ara sıra tüketilmesi mümkün olabilir. Çünkü sağlıklı bir beslenme programında hiçbir besin tamamen yasaklanmaz ancak tüketim sıklığı ve miktarı belirleyici faktörlerdir.
Ekler temel olarak hamur pastacı kreması ve çikolata sosundan oluşur. Hamuru beyaz un, tereyağı ve yumurta içerdiğinden karbonhidrat ve yağ açısından zengindir. Pastacı kreması ise süt yumurta ve şekerden yapıldığı için protein içeriği olsa da şeker oranı nedeniyle diyette dikkat edilmesi gereken bir bileşendir. Tüm bu bileşenler göz önünde bulundurulduğunda eklerin kalorisi yüksek bir tatlı olduğu açıktır. Diyet sürecinde önemli olan toplam kalori miktarı ve makro besin dengesidir.
Diyette ekler yemek istiyorsanız öncelikle porsiyon kontrolüne dikkat etmelisiniz. Tam boy bir ekler yerine daha küçük bir porsiyon tercih etmek ya da paylaşarak yemek kalori alımınızı azaltabilir. Ekleri günün erken saatlerinde enerji ihtiyacınızın daha yüksek olduğu zaman dilimlerinde tüketmek alınan kalorinin vücutta daha verimli kullanılmasına yardımcı olabilir. Eğer ekleri tükettikten sonra daha aktif olursanız yürüyüş yaparak veya egzersiz yaparak ekstra kaloriyi yakarsanız bu durum kilo kontrolünüzü daha kolay hale getirebilir.
EKLER DİYETE UYGUN MU?
Diyet yaparken tatlı krizlerini bastırmanın en iyi yollarından biri sevdiğiniz tatlıları daha sağlıklı malzemelerle yeniden yorumlamaktır. Daha hafif bir tat yakalamak için bitter çikolatayı eriterek içine biraz badem sütü veya Hindistan cevizi sütü ekleyerek daha kremsi bir sos hazırlanabilir. Eğer tamamen şekersiz bir sos isterseniz hurma veya bal ile tatlandırılmış kakao sosu da kullanılabilir.
Bunlara ek olarak ekleri tamamen şekersiz hale getirmek isterseniz dolgusunda vanilya aromalı protein tozu veya labne peyniri kullanabilirsiniz. Bu hem daha hafif hem de protein açısından daha zengin bir tatlı elde etmenizi sağlar. Aynı zamanda glisemik indeksi yüksek olan şeker yerine yulaf bazlı bir krema veya doğal meyve püreleri kullanarak tatlandırma sağlanabilir. Örneğin, muz veya avokado bazlı bir dolgu hazırlayarak hem sağlıklı hem de besleyici bir tatlı oluşturabilirsiniz.
Ekler pişirme süreci de diyet dostu hale getirilebilir. Klasik tariflerde eklerin hamuru bol yağ içeren bir pişirme sürecinden geçer. Hamurun fırında pişirilmesi yerine air fryer veya buharda pişirme gibi yöntemler kullanılarak daha hafif bir kıvam elde edilebilir. Bu yöntemler tatlıyı daha düşük kalorili hale getirirken lezzetinden ödün vermeden sağlıklı bir alternatif sunar.
Habertürk
