Ausflüge in die Weinberge von Côte-Rôtie und Condrieu: Cluster aus Gold und Granat

Côte-rôtie, Condrieu … prestigeträchtige Weinnamen, die heute Liebhaber guter Weine zum Träumen bringen, die aber in den 1970er und 80er Jahren nach einem Jahrhundert des Niedergangs fast verschwunden waren. Diese Weine aus kleiner Produktion (mit einer Anbaufläche von ca. 343 bzw. 220 Hektar) erfreuen sich heute großer Beliebtheit. „Das Konzept der Parzelle für Parzelle, des Mikro-Terroirs, ist sehr ausgeprägt. Viele kleine Jahrgänge werden separat vinifiziert, um jeder Parzelle die Möglichkeit zu geben, sich zu entfalten“, erklärt Florian Marcelin, Weingeograph und Projektmanager beim Tourismusbüro Vienne-Condrieu.

Die Lage in einer Rhône-Schleife bei Vienne, im Rhône-Korridor mit starken, reinigenden Winden, bietet den Hängen gute Sonneneinstrahlung und einen für den Weinbau geeigneten Boden. „Die Rhône trennt das Zentralmassiv vom Alpenmassiv. Am rechten Ufer bringen die metamorphen Gesteine ​​des Zentralmassivs (Schiefer und Granit) kleine, konzentrierte Trauben mit geringen Erträgen hervor. Am linken Ufer gibt es zwei Wiederaufstiege, bei Vienne und bei Hermitage.“

Hier gedeihen ausschließlich zwei Rebsorten: Syrah für die Rotweine und Viognier für die Weißweine, wobei in der Appellation Côte-Rôtie bis zu 20 % Viognieranteil erlaubt sind. An den steilen Hängen, die teilweise eine Neigung von 50 Grad aufweisen, wird der Weinberg vollständig von Hand bearbeitet, wobei der Anteil der Arbeitskräfte im Vergleich zum Landesdurchschnitt zwischen eins und zehn liegt! Dieses Terroir mit seinem ganz besonderen Relief und seinen Böden brachte bereits zur Römerzeit berühmte Weine hervor.

Römische Schriften aus dem 1. Jahrhundert n. Chr. belegen bereits den Weinanbau rund um Vienne. „Der Wiener Weinberg ist gut dokumentiert. Es handelt sich um sehr teure Weine, die bis nach Rom bekannt waren und die der Dichter Martial bereits im 1. Jahrhundert erwähnt. Vienne ist bekannt für seinen Vinum picatum, seinen klebrigen Wein. Laut Columella wurde dem Wein Pech zugesetzt, während Plinius der Ältere von Rebsorten mit natürlichem Pechgeschmack spricht. Selbst wenn wir die Rebsorte nicht kennen, wissen wir, dass sie in anderen Gebieten nur schwer wächst“, erinnert sich Christophe Caillaud, Leiter der Abteilung für experimentelle Archäologie und Weintourismus am Gallo-Römischen Museum und den Stätten von Saint-Romain-en-Gal.

Eines ist sicher: Der Geschmack des Weins, den die Römer tranken, unterschied sich deutlich von unserem. „ Der Wein wurde mit Früchten, Kräutern, Meerwasser oder sogar Pflanzenteer mazeriert“, erklärt Florian Marcelin. „Auch wenn uns manchmal die Dosierung fehlt, kennen wir die Zutaten und die Verfahren“, ergänzt Christophe Caillaud.

Das Gallo-Römische Museum betreibt auf seinem Gelände seit etwa zwanzig Jahren einen kleinen Weinberg und war auch an der Herstellung eines Defrutum beteiligt, eines konzentrierten Mostes, der durch Kochen unter Zugabe von Quitte und aromatischen Kräutern eingedickt wird. Es fanden auch Versuche mit Meerwasser, Iriswurzel und Bockshornklee statt.

Die meisten antiken Weine zeichnen sich durch ihre Süße und damit ihren Likörgeschmack aus. Die Römer verdünnten sie mit Wasser. Sie ähneln dem Vin Jaune, mit oxidativen Aromen. Die Römer lagerten ihren Wein sehr lange. Falerno, ein römischer Wein aus Kampanien, nördlich von Neapel, konnte erst nach zehn oder fünfzehn Jahren getrunken werden.

Waren die Weine rot oder weiß? „Die Griechen und Römer suchten eher nach süßen Weißweinen. Sie beherrschten die Mazeration und damit das Färben des Mostes nicht. Angesichts der Zeit, die die manuelle Lese und das relativ lange Keltern in Anspruch nahmen, dürften sie dennoch etwas Farbe gewonnen haben“, schlussfolgert Christophe Caillaud.

Im Museum von Saint-Romain-en-Gal präsentiert ein außergewöhnliches, in seiner Größe einzigartiges Mosaik, das im Nachbardorf Sainte-Colombe gefunden wurde, eine hervorragende Darstellung von Weinreben.

Sie stehen im Mittelpunkt der hier dargestellten Bestrafung des Lykurg. Dieser thrakische König, bekannt dafür, Reisenden, die sein Gebiet durchquerten, Hände und Füße abzuhacken, versucht, Ambrosia, Dionysos' Amme, einzufangen, als Dionysos und seine Gefährten sein Königreich durchqueren. Die Erdgöttin Gaia erhört sein Gebet, öffnet den Boden, lässt sie verschwinden und eine riesige Rebe an ihrer Stelle wachsen. Dies ist der tragische Moment des hier dargestellten Mythos. Die Rebe erstickt schließlich Lykurg, der in einer anderen Version im Wahnsinn seinen Kindern die Gliedmaßen abhackt, weil er sie für die Ranken des Weinstocks hält.

„Dieses Mosaik schmückte vermutlich einen Empfangsraum, vermutlich ein Esszimmer, in dem Bankette stattfanden. Das Mosaik diente als Inszenierung zwischen dem realen und dem göttlichen Bankett. Da Gastfreundschaft in der Antike ein wichtiger Wert war, spielt die Geschichte auch eine moralische Rolle“, erklärt Christophe Caillaud.

Dieses Mosaik aus dem 2. bis 3. Jahrhundert n. Chr. weist eine wunderschöne strukturierte Komposition auf, die sich von den geometrischen Mustern der anderen Mosaike im Museum abhebt.

Detailreich sind ein Dutzend Vögel dargestellt, sogar auf Weinreben. Lykurg ist völlig nackt und trägt nur ein Paar Stiefel. „Dies ist oft eine Art, barbarische Völker darzustellen, d. h. für die Griechen und Römer all jene, die kein Griechisch sprechen.“

Ebenfalls nicht zu verpassen ist das vom Museum restaurierte Mosaik der Jahreszeiten, das bis 2027 an seinem ursprünglichen Standort ausgestellt ist und anschließend ins Nationale Archäologiemuseum in Saint-Germain-en-Laye zurückkehrt. Dieses außergewöhnlich große Mosaik zeigt Szenen rund um den Wein, wie das Zerkleinern von Trauben und das Umkippen von Krügen.

*Grand(e)s Cru(e)s Trail: Rundweg, der vom Parkplatz des Beobachtungszentrums auf der Île du Beurre aus beginnt (3 Kilometer, rechnen Sie mit 1 Stunde und 15 Minuten)