Chizuko Kimura, das Sushi der Liebe und des Todes

Wie weit kann man sein eigenes Leben und seine Sehnsüchte für die Liebe opfern? Wie weit ist es möglich, sich selbst zu vergessen, um die Erinnerung an einen anderen lebendig zu halten? Kann man glücklich sein, wenn man das Schicksal und die Sehnsüchte eines Verstorbenen übernimmt, der sowohl zur Last als auch zur Hülle geworden ist? All diese Fragen stellen wir uns in einer Frühlingsnacht, als wir durch die leeren Straßen von Montmartre schlendern. Es ist fast ein Uhr morgens. Es regnet. Wir haben gerade eine Stunde allein mit Chizuko Kimura verbracht, nachdem wir ihre Küche probiert haben. Wir ziehen den Moment in die Länge, aus Angst, zu schnell nach Hause zu gehen. Das Gespräch war seltsam, geführt im Englisch verlorener Reisender, gespickt mit französischen Ausdrücken, unterbrochen von japanischen Wörtern. Sie kennen diese Vertraulichkeiten, die man sich zu ungewöhnlichen Zeiten am Ende der Bar anvertraut, wenn wir wissen, dass wir die Person nie wiedersehen werden, und bei denen wir tiefgründige Dinge sagen, während wir über offensichtliche Tatsachen stolpern.

Chizuko Kimura ist 55 Jahre alt. Sie ist die einzige Frau weltweit, die ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Sushi-Restaurant betreibt – eine Auszeichnung, die ihr im vergangenen März verliehen wurde. Ihr Restaurant in einer ruhigen, gepflasterten Gasse im 18. Arrondissement, nur einen Steinwurf vom geschäftigen Pigalle-Viertel entfernt, ist ein kleiner Holzkokon mit einer großen Theke, an der sich jeweils acht Gäste zusammenkuscheln. Diese unglaublich elegante Arche Noah mit ihren großen Erkerfenstern heißt Sushi Shunei, nach dem Vornamen ihres Mannes. Vor fünf Jahren hatte Chizuko Kimura noch nie in ihrem Leben Nigiri zubereitet und wird es auch nie tun.