Die 8 besten Smoker für Anfänger und Grillmeister

Du könntest deinen eigenen Fassraucher aus deinem eigenen Fass bauen, aber wenn du einen von Pit Barrel Cooker Co. kaufst, bekommst du alles, was du brauchst, für 400 Dollar. Raucher-Neulinge fragen sich vielleicht: „Warum zum Teufel sollte ich mir dieses Fassding kaufen?“ Ich erkläre es dir.

Aufbau und Bedienung sind kinderleicht. Die Kohlen kommen unten rein, und für mehr Rauch kann man sie mit eingeweichtem Holz verstreuen. Das Fleisch kann auf den Rost gelegt oder aufgehängt werden, und es wird gleichmäßig von allen Seiten geräuchert, da die Hitze von unten aufsteigt. Es sieht vielleicht komisch aus, ist aber kinderleicht. Schenken Sie dieses Gerät jemandem und er räuchert innerhalb weniger Wochen ein perfektes Rippchen oder einen ganzen Truthahn.

Was die Größe betrifft, ist er aufgrund seiner geringen Stellfläche besonders. Das Problem bei Low-and-Slow-Smokern ist, dass das Feuer weit vom Grillgut entfernt sein muss. Normalerweise ist die Feuerkammer horizontal vom Garraum versetzt. Hier ist sie vertikal angeordnet. Das bedeutet, dass Sie einen Smoker auch auf kleinem Raum betreiben können, zum Beispiel auf einem Stadtdach oder einer großen Terrasse.

Ich behaupte, dies ist der beste Vertikal-Smoker seiner Klasse, aber es gibt auch viele, die auf Propan- und Elektro- Vertikal-Smoker setzen. Die sind okay und unglaublich einfach zu bedienen. Aber ehrlich gesagt bin ich kein Fan davon. Holzkohle ist die goldene Mitte zwischen traditionellem Holzkohlegrill und modernem Räuchern.

Wenn Ihnen das zu selbstgemacht ist, ist der Weber Smokey Mountain eine gute Alternative. Ich persönlich liebe es aber, Fleisch bei einem vertikalen Smoker aufzuhängen. Er bietet einfach viel mehr Platz für den benötigten Platz.