Nicht Arabica, nicht Robusta, sondern Stenophyllia. Dies ist der Kaffee, den die Generation Alpha trinken wird

Forscher haben herausgefunden, dass sich die für den Kaffeeanbau geeigneten Flächen bis 2050 halbieren werden. Verantwortlich für alles ist der Klimawandel, der den Ackerbau bereits jetzt effektiv einschränkt.

Wissenschaftler betonen zudem, dass es sich um bis zu 60 Prozent handeln könne. Wilde Kaffeearten sind vom Aussterben bedroht, deshalb müssen wir jetzt nach neuen Pflanzen suchen, die mit dem neuen, schwierigen Klima zurechtkommen. An den aromatischen Morgenkaffee gewöhnt, ist uns nicht bewusst, dass er sich bald nicht nur als Luxus, sondern vor allem als knappes Gut erweisen könnte.

Arabica und Robusta – der Anbau dieser Kaffeesorten wird immer schwieriger

Diese beiden Kaffeesorten dominieren den Markt weltweit. Sowohl Arabica als auch Robusta haben viele Sorten, die ihren einzigartigen Geschmack bestimmen. Der Preis einer Tasse hängt nicht nur vom Geschmack, sondern vor allem vom Schwierigkeitsgrad des Anbaus ab. Und wie sich zeigt, haben die Kaffeeplantagen von Jahr zu Jahr mit immer schwerwiegenderen Klimaproblemen zu kämpfen.

Die beliebteste Arabica-Sorte der Welt ist eine sehr empfindliche Pflanze , die keine hohen Temperaturen verträgt und deren Anbau am besten in hochgelegenen Gebieten funktioniert. Darüber hinaus ist die Pflanze anfällig für Krankheiten und kann Dürre nicht überleben. Dies sind ziemlich gefährliche Tatsachen, wenn man bedenkt, dass der Kaffeemarkt zu 75 Prozent aus Arabica-Kaffee besteht. Als Hoffnungsträger gegen die in Arabica lauernden Gefahren galt Robusta, das allein schon aufgrund seiner erhöhten Krankheitsresistenz zu den widerstandsfähigeren Pflanzen zählt. Allerdings kommt den Erzeugern zufolge heutzutage selbst Robusta mit dem Klima nicht zurecht.

Die Hauptursache für Missernten ist Wassermangel. Dort, wo sie heute wachsen, nimmt der Niederschlag stetig ab, was zum Aussterben der Pflanzen führt. Darüber hinaus ist die bei Kaffeepflanzen bekannte Veränderung des Niederschlagszyklus von großer Bedeutung. Zu frühe oder zu späte Niederschläge führen dazu, dass sich keine Früchte entwickeln können oder es viel weniger Früchte gibt als nötig.

Wissenschaftler suchen nach neuen, langlebigen Kaffeesorten.

Auf jeden Fall ja! Botaniker und Biologen arbeiten seit Jahren daran, dass auch in Zukunft niemandem der Kaffee ausgeht. Eine Möglichkeit, die Kontinuität der Nutzpflanzen aufrechtzuerhalten, besteht darin, … neue Arten zu finden , die sich sowohl an die Gegenwart als auch an die Zukunft anpassen können. Wissenschaftler berücksichtigen auch die Verschlechterung der Klimasituation auf der Erde, die den Kaffeeanbau – den wir bereits gut kennen und an dem die Forscher arbeiten – erheblich behindern könnte.

Aaron Davis, Leiter der Kaffeeforschung am Royal Botanic Gardens Kew in London, reist seit Jahren um die Welt, um alternative Lösungen für Arten zu finden, die in Zukunft nicht überleben werden. Dadurch gelang es den Forschern, etwa ein Drittel der heute verfügbaren Kaffeesorten zu entdecken. Es ist allgemein bekannt, dass es rund 125 Kaffeesorten gibt, doch nicht alle davon sind dazu geeignet, in solch großem Maßstab führend zu werden.

Wird Coffea Stenophylla den Kaffeemarkt retten?

Also beschloss Davis, sich auf die Suche nach einer sehr seltenen Art zu machen, Coffea stenophylla, die zuletzt vor mehr als 70 Jahren in freier Wildbahn gesichtet wurde. Obwohl es fast unmöglich erscheint, einen so seltenen Kaffeebaum zu finden, entschied Davis, dass es die Mühe wert war. Es dreht sich alles um Kaffee!

Den vorliegenden Forschungsergebnissen und der bisherigen Geschichte zufolge deutet alles darauf hin, dass Stenophylla ein idealer Kandidat für den Kaffee der Zukunft wäre. Im Buch „Kaffee: Eine Monographie der wirtschaftlichen Arten der Gattung Coffea L.“ Durch die Entdeckung von Ralph Holt Cheney im Jahr 1925 erhielt Davis Informationen über die Pflanze, die ihm Hoffnung machten, dass Stenophylla tatsächlich die beste Lösung sein könnte. Der Autor stellte fest, dass die Pflanze zwar selten ist, aber resistent gegen hohe Temperaturen und Dürre ist , was für ihren Anbau entscheidend sein kann, und dass sie auch in Tieflandgebieten wachsen kann.

Darüber hinaus kommt sein Geschmack dem von hochwertigem Arabica so nahe , dass selbst eingefleischte Kaffeeliebhaber Schwierigkeiten haben könnten, ihn zu unterscheiden. Um zukünftigen Generationen den Zugang zu Kaffee zu sichern, machte sich Davis selbst auf die Suche und durchkämmte Schritt für Schritt die Wälder Sierra Leones. Dort wurde sie noch im Jahr 1834 angebaut. Eine Pflanze zu finden, die in dieser Zeit möglicherweise ausgestorben war, war keine leichte Aufgabe. Doch die vielen Wochen im Dschungel haben sich endlich gelohnt!

Auf der Suche nach dem Kaffee der Zukunft

Im Kasewe Forest Reserve fand Davis Stenophylla, aber es war nicht im besten Zustand und wuchs allein, ohne Früchte zu tragen. Die Suche nach dieser Art war jedoch nicht verloren. Durch die Wiederentdeckung von Stenophylla konnten wir mehr über ihren natürlichen Lebensraum erfahren und genauer untersuchen, was die Pflanze zum Überleben braucht. Davis beschloss, dieser Art weitere Expeditionen zu widmen, bei denen es ihm gelang , noch mehr Pflanzen zu finden und so die gewünschten Samen zu sammeln.

Eine neue, dominante Kaffeepflanze auf den Markt zu bringen, ist alles andere als eine leichte Aufgabe. Die Anbauer kämpfen weiterhin mit dem Klimawandel und versuchen, ihre Ernten in andere Regionen zu verlagern, in denen die Pflanzen leichter überleben können. Eine neue Art könnte die Lösung für dieses Problem sein. Derzeit wird Stenophylla einem „Stärketest“ unterzogen.

Sierra Leone – die neue Heimat des Kaffees?

Die Deutsche Welthungerhilfe hat begonnen , mit lokalen Bauern in Sierra Leone zusammenzuarbeiten, um die seltene Kaffeepflanze wieder einzuführen . Ihr Hauptziel besteht darin, Plantagen anzulegen, auf denen Kaffee in Agroforstsystemen produziert wird, die den Pflanzen bessere Bedingungen bieten und das Einkommen der Bauern verbessern.

Das Projekt startete im Jahr 2021. In der von Coffee Culture Sierra Leone betriebenen Baumschule wurden über zwei Jahre hinweg 5.600 Setzlinge gepflanzt. Einer ersten Härteprobe wurden die Anlagen bereits Anfang 2024 ausgesetzt, als eine Hitzewelle ausbrach. 59 Tage in Folge fiel die Temperatur nicht unter 40 Grad Celsius. Wie haben die jungen Kaffeebäume darauf reagiert? Bis zu 80 Prozent. von ihnen überlebten die mörderischen Bedingungen. Dies gab große Hoffnung für die Zukunft von Stenophylli.

Wird uns der neue Stenophyllia-Kaffee schmecken? Experten sind überzeugt: Die Antwort lautet eindeutig: Ja! Im Jahr 2020 fand in London ein spezielles Verkostungspanel für Kaffeeexperten statt. Stenophylla erreichte damals 80,25 Punkte (von 100) und qualifizierte sich damit für die Kategorie „Spezialität“. Im Test waren es sogar 81 Prozent. Die Verkoster konnten ihn nicht von Arabica unterscheiden. Dies bietet enormes Potenzial für die Entwicklung dieses Genres.

Obwohl Stenophylla derzeit „ein wenig“ Zeit braucht, um sich endgültig in den Kaffeehäusern durchzusetzen, ist es Experten zufolge auf dem besten Weg, Kaffeesorten zu ersetzen, die dem Klimawandel nicht standhalten. Im Laufe der Jahre könnte sich Stenophylla zur dominierenden Art entwickeln, nicht nur in Cafés, sondern auch in unseren Häusern, und so den Fortbestand des beliebtesten Getränks der Welt sichern.