Gastroenterologe erklärt: 5 Gemüsesorten, die die Leber schützen
Rote Bete ist ein wahres Kraftpaket für die Lebergesundheit. Sie hat eine schützende Wirkung und senkt die Leberenzyme. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2023 ergab, dass die Einnahme von Rote-Bete-Saft die Leberenzyme Alanin-Aminotransferase (ALT) und Aspartat-Aminotransferase (AST), wichtige Marker für Leberstress, bei Patienten mit NAFLD signifikant senkte. Rote Bete verbesserte zudem die Leberverfettung, eine Erkrankung, die durch überschüssiges Fett in der Leber gekennzeichnet ist. Die Aufnahme von Rote Bete in die Ernährung kann die Leber gesund halten.
Der Gastroenterologe betonte, wie wichtig es sei, Kreuzblütler in die Ernährung aufzunehmen. Brokkoli, ein Kreuzblütlergemüse, hat vielversprechende Ergebnisse bei der Verbesserung der Leberfunktion gezeigt. Da Brokkoli die Aktivität von Entgiftungsenzymen steigert, ist er ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Patienten mit Lebererkrankungen.
Zwiebeln sind reich an dem Antioxidans Quercetin, das leberschützende Eigenschaften bietet. Seine antioxidativen Eigenschaften helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, einen Hauptfaktor für Leberschäden. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2020 ergab, dass die Einnahme von Quercetin den ALT-Spiegel bei Menschen mit NAFLD signifikant senkte. Zwiebeln lassen sich vielen Gerichten leicht hinzufügen. Sie verleihen nicht nur Geschmack, sondern unterstützen auch die Lebergesundheit.
Blattgemüse ist gut für die Leber. Spinat wird mit einem verringerten Risiko für Leberkrebs in Verbindung gebracht. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2019 ergab, dass der Verzehr von mehr Blattgemüse wie Spinat mit einem um 39 Prozent geringeren Risiko für Leberkrebs verbunden war. Spinat kann Salaten, Smoothies oder gekochten Gerichten hinzugefügt werden, um seine schützende Wirkung gegen Lebererkrankungen zu nutzen.
Es ist bekannt, dass Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler das Risiko verschiedener Krebsarten senkt. Andererseits hat Kohl eine schützende Wirkung auf die Leber.
Dieses Gemüse unterstützt die natürlichen Entgiftungsprozesse der Leber. Eine Interventionsstudie aus dem Jahr 2007 ergab, dass der Verzehr von Brassica-Gemüse, wie beispielsweise Kohl, die Aktivität der Phase-II-Entgiftungsenzyme in der Leber erhöhte.
ntv
