Italia: El café más antiguo del mundo se encuentra en Venecia
Se puede afirmar con seguridad que el Caffè Florian se alza como un monumento viviente a una época pasada en la Plaza de San Marcos. Desde su apertura en 1720, esta icónica cafetería no solo ha resistido el paso del tiempo, sino que ha cautivado a generaciones de visitantes.
Tanto viajeros como locales acuden en masa a la cafetería para disfrutar de la oferta culinaria de la casa. Esta incluye no solo creaciones clásicas de café italiano, sino también repostería tradicional veneciana y un ambiente cargado de historia y elegancia. Siendo la cafetería más antigua de Italia en funcionamiento continuo, Florian es más que un simple lugar para disfrutar de un café: preserva la antigua tradición veneciana.
Floriano Francesconi sentó las bases del Caffè Florian . Abrió su tienda, la "Bottega del caffè", bajo los soportales de las Procuratie Nuove. Inicialmente conocida como "Alla Venezia Trionfante", rápidamente cambió su nombre a su fundador.
A lo largo de los siglos, el Florian se convirtió en un centro de intercambio artístico e intelectual, atrayendo a invitados ilustres como autores como Casanova, Lord Byron y Charles Dickens. Estadistas también se reunían en el Caffè Florian para debatir asuntos políticos.
Un viaje al pasado: Los magníficos salones del Caffè Florian.
Fuente: imago images/Andia
Incluso durante los años de guerra, el Caffè Florian siguió siendo un centro vibrante y un refugio que nunca cerró sus puertas. Continuó ofreciendo a sus comensales una comida ligera, bebidas refrescantes y la inestimable ventaja de la cordialidad.
Al entrar al Caffè Florian, te sumerges de inmediato en un mundo de opulencia. En los salones, completamente restaurados a mediados del siglo XIX, puedes sentarte y maravillarte con los ornamentados murales y los espejos dorados que crean una atmósfera de elegancia atemporal.
Una instantánea del pasado: el Caffè Florian hoy en Venecia.
Fuente: Unsplash | Clay Banks
De abril a septiembre, los visitantes también pueden disfrutar de la suave música en vivo. Suele instalarse un escenario frente al Florian, que permite a los artistas interpretar su repertorio con el pintoresco telón de fondo de la Plaza de San Marcos.
Hoy en día, Caffè Florian se especializa en reinterpretar creativamente recetas tradicionales. Clásicos como la boloñesa no se sirven en su forma original, sino que se reinventan como quiches. Otra característica destacada es la innovadora versión de los canelones, que utiliza finas lonchas de berenjena rellenas de queso Casatella, mozzarella y pesto fresco en lugar de la pasta habitual.
Además de las clásicas especialidades de café italiano, desde el fuerte espresso hasta el cremoso capuchino, la cafetería también ofrece una variedad de tés finos, pasteles y helados, que permiten a los huéspedes un dulce viaje a la historia de la repostería y el helado venecianos.
El Caffè Florian ofrece una amplia gama de delicias culinarias, desde los tradicionales postres venecianos hasta aperitivos salados.
Fuente: IMAGO/Dreamstime
El café es fundamental en Caffè Florian y es mucho más que una simple bebida: es un símbolo de tradición, cultura y estilo de vida veneciano. Como el café más antiguo de Italia, Florian ha cultivado una larga y venerable relación con el café a lo largo de los siglos. Desde capuchinos hasta chocolate caliente, pasando por Frozen Florian y mucho más, el café se sigue preparando con esmero para el disfrute de los visitantes.
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