Saint-Quentin (02): vínculos comprobados entre casos de E. coli y cinco carnicerías halal revelan un escándalo sanitario (Actualización: desde 2024, las cinco inspecciones sanitarias dirigidas a las carnicerías de la ciudad solo han visitado un estable...

Fuente: Base de datos Alim'Confiance / Ministerio de Agricultura

Los primeros resultados, publicados el viernes pasado, revelaron contaminación por E. coli en varias carnicerías sospechosas. «En los análisis iniciales obtenidos, se detectaron rastros de contaminación en la carne o las superficies de algunas de las carnicerías investigadas», escribió la prefectura de Aisne. Solo la sección de carnicería del supermercado Gauchy Intermarché se confirmó como segura y, por lo tanto, se le permitió reabrir, mientras que las otras cinco carnicerías, todas halal, permanecieron cerradas.

Quedaba por confirmar la relación entre las contaminaciones descubiertas en estos establecimientos y los enfermos. Ya se ha confirmado. Este miércoles por la noche, la prefectura de Aisne anunció que los primeros resultados de los análisis de secuenciación genómica realizados por el Laboratorio Nacional de Referencia (LNR) y el Centro Nacional de Referencia (CNR) del Instituto Pasteur «ofrecen pruebas irrefutables de una correspondencia entre las bacterias halladas en varias carnicerías o en la carne que vendían y las bacterias halladas en varios enfermos».

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VDN

Se identificaron tres nuevos casos este viernes 20 de junio. Entre estos tres niños, uno reside en la zona de Saint-Quentin, donde se presentaron los primeros casos, y otro reside en el departamento de Marne, pero consumió carne de una carnicería de Saint-Quentin, cuya actividad fue suspendida por la prefectura. «Se está investigando un último caso», declaró la prefectura. (...)

El viernes por la mañana, la prefectura anunció el cierre administrativo de dos carnicerías de la localidad, sospechosas de ser el origen de la contaminación. Este viernes por la noche, se añadieron dos nuevos establecimientos a la lista, aunque aún no han sido clausurados. «Las investigaciones se están ampliando a nuevos establecimientos donde se tomaron muestras», explica la prefectura de Aisne.

Las carnicerías afectadas son las siguientes:

• “La Direction”, bulevar Henri Martin: cerrado
• “Familia”, bulevar Gambetta: cerrado
• “El Baraka”, avenida Robert Schuman: ya no se consumen los alimentos comprados
• “La Fayette”, rue Raspail: ya no se consumen alimentos comprados

Francia azul

La actividad de dos carnicerías de Saint-Quentin ha sido suspendida por precaución en espera de los resultados de los análisis de las muestras tomadas y de la continuación de las investigaciones con las familias de los enfermos, así como de las investigaciones de trazabilidad.

La prefectura de Aisne ha anunciado el cierre administrativo de dos carnicerías en Saint-Quentin: ocho niños enfermos consumieron carne de estas tiendas antes de intoxicarse, y una niña falleció. Se esperan los resultados de las pruebas a principios de esta semana.

Los casos involucraron la carnicería "La Direction" del bulevar Henri Martin: cinco niños enfermos consumieron productos de esta tienda; y la carnicería "Family" del bulevar Gambetta: un niño consumió alimentos de esta tienda. "Se tomaron muestras para detectar la bacteria en cuestión. También se está llevando a cabo una investigación sobre la trazabilidad de la carne utilizada en estos dos establecimientos", informó la prefectura de Aisne. Añadió que se esperan los resultados a principios de la semana del 23 de junio.

En cuanto al cierre administrativo de estas dos carnicerías, este se debe al riesgo de contaminación bacteriana persistente de las instalaciones, equipos, materiales o productos durante varias semanas, y a la urgencia de actuar ante la gravedad de los síntomas observados, incluido un fallecimiento, detalla la prefectura de Aisne. La reapertura está sujeta a los resultados de las investigaciones y a la evolución tranquilizadora de la situación epidemiológica.

Como medida de precaución, se pide a la población que deje de consumir alimentos adquiridos en estos dos establecimientos: los dos gerentes están retirando los alimentos vendidos entre el 1 y el 8 de junio: "Si compró merguez, salchichas y carne de cordero durante este período en estos dos establecimientos, no debe consumirlos".

Agencia Regional de Salud de Hauts-de-France