Frutas, verduras, hierbas: cuando la agricultura urbana se vuelve fértil

Escondido en los tejados de la Ópera de la Bastilla (París), se esconde un huerto de 2.500 m² en el que esta primavera crecen judías, fresas, patatas y hierbas aromáticas. " Al final, estamos un poco desconectados de la ciudad y de su ambiente un tanto ruidoso", explica Arnaud Boudon, el horticultor. Aquí se cosechan cada año 800 kilos de verduras y flores, que se venden a tiendas de comestibles y restaurantes. El huerto también aporta biodiversidad a la ciudad y una isla de frescura.

Una vez a la semana se venden verduras y se entregan en un restaurante situado a 7 minutos de la ópera. El circuito corto está garantizado para el chef, Baptiste Day, todo a un precio asequible.

Las personas también se suman a la iniciativa cultivando en sus balcones. Los municipios, por su parte, están siguiendo la tendencia . En La Rochelle (Charente-Maritime), una rotonda se ha transformado en huerto. Entre los vagones se cultivan unas diez variedades. A las personas se les permite usarlo de vez en cuando. La mayor parte de la producción, 1,5 toneladas en 2024, se donará a organizaciones benéficas. "Esto acerca a productores y consumidores", afirma Chantal Vetter, teniente de alcalde encargada de la naturaleza en la ciudad.

Vea el informe completo en el vídeo de arriba.