Meursault. Treinta graduados con motivo del 70.º aniversario del Diploma Nacional de Enología.
El parque empresarial de Champs-Lins resonó con aplausos la noche del viernes 11 de julio, bajo la cálida luz de un día que se desvanecía tras la ladera con sus viñas de un verde intenso. Cerca de la vía férrea, en la ladera este, una carpa instalada tras la finca Vincent Girardin recibió a un centenar de personas para la entrega de los 34 certificados de la promoción 2024-2025 del Diploma Nacional de Enólogo (DNO) del Instituto Jules-Guyot, perteneciente a la Universidad de Borgoña.
Un programa de máster (Bac + 5) creado gracias a una ley de 1955, que celebra este año su 70.º aniversario. Hervé Alexandre, profesor y director de este programa de referencia desde 2003, se encargó de recordárselo a todos antes de entregar el preciado certificado a sus alumnos, lo cual hizo por última vez antes de entregarle la copa a su colega, Chloé Roullier-Gall.
“Seamos sinceros, a veces el enólogo salva el vino”.“Tu diploma tiene más años de antigüedad...
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