Lyon. Carnicería de Terreaux: cuando las cabezas de bueyes bloquearon el puerto de La Feuillée.

No era una carnicería en el sentido moderno, con su puesto refrigerado y carne precortada, sino un complejo que comprendía una zona de matadero y otra dedicada a la venta directa al consumidor. Por razones de higiene y para evitar contagios, se prohibía la venta de carne cruda fuera de las zonas designadas.

Se han registrado numerosas quejas contra los carniceros que secan sus cueros fuera de estas zonas y que arrojan basura y sangre en los márgenes de los canales o en las orillas de los puertos. El espectáculo del puerto de La Feuillée...

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