Lyon. Cuando la energía y la harina provenían de los molinos de barca del Ródano.

Antes de la era industrial, la elección de energía se limitaba al viento o al agua y su corriente.

En Lyon y sus alrededores, los molinos de viento eran escasos y, de hecho, prácticamente desconocidos durante la Edad Media. El Ródano perduró, con su tumultuosa fuerza, generando la energía necesaria para accionar las ruedas hidráulicas de los molinos flotantes. La cebada, la avena, el centeno y el trigo, los alimentos básicos más importantes durante la Edad Media, deben su transformación en harina a los primeros molinos de agua que, a partir del siglo I, salpicaron las orillas del Ródano.

En Lyon, a partir del siglo XIV, cada barrio tenía su propio molino harinero, pero es en el siglo XVII cuando encontramos mención de una importante concentración de molinos...

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