Cucinapoli Summer Dream: Una boda para siempre, entre alta costura y cocina gourmet.

Sueño de Verano en Cucinapoli: Gianluca Isaia, presidente de la Fundación Isaia-Pepillo, e Iolanda Mansi, directora general del Hotel Caruso en Belmond Amalfi Coast, reflexionan sobre el éxito. Por Emilia Filocamo

por Emilia Filocamo

Cuando un evento afecta profundamente tu conciencia y tus emociones, probablemente no sea fácil desvincularse por completo de él. Regresas a lo vivido, no solo porque sigues hablando de ello, sino sobre todo porque te das cuenta de que se ha logrado algo importante y de que toda la energía invertida en las fases de preparación y organización ha dado sus frutos. Una fruta cuyo sabor aún se percibe varios días después de Cucinapoli Summer Dream, el evento benéfico ideado y organizado por la Fundación Enrico Isaia y Maria Pepillo, que tuvo lugar el 20 de julio en los prestigiosos Jardines Wagner del Caruso, en el Belmond Hotel Amalfi Coast. Una cena estelar destinada a recaudar fondos para los proyectos de la Fundación Isaia, orientados a la inclusión social y profesional y a la lucha continua contra la marginación, ofreció lo mejor de la gastronomía y el vino de Campania. Un desfile de cuatro chefs, desde los chefs con estrellas Michelin Domenico Candela, Gennaro Esposito y Oliver Glowig hasta Armando Aristarco, chef ejecutivo del Caruso, expresaron su deseo de hacer el bien en sus platos, combinándolos con una generosa dosis de generosidad, así como con el estilo y la creatividad que los distinguen. Para colmo, los sabores inconfundibles del maestro pizzero Pasquale Vitiello de Antica Pizzeria Nennella, los pasteleros Giuseppe Pepe, Sal De Riso y Andrea Pansa, y una representación muy respetada de la escena vitivinícola de Campania con las bodegas Marisa Cuomo, San Salvatore, Tenuta San Francesco, Monte di Grazia y Villa Matilde. El evento, presentado por la periodista Lucia Serino, se inauguró con los saludos institucionales y los agradecimientos de Gianluca Isaia, presidente de la Fundación, e Iolanda Mansi, directora general de Caruso. Los temas de la velada fueron presentados por Tommaso D'Alterio, director general de la Fundación, y Massimiliano Isaia, impulsor del sector gastronómico y vinícola del proyecto Cucinapoli, con el apoyo de la incansable Giovanna Virgilio y su Food Atelier. Se compartieron varios testimonios inspiradores, incluyendo uno conmovedor de Donatella Rotundo, directora de la Penitenciaría de Santa Maria Capua Vetere, donde se ubica un taller de camisería, creado en colaboración con el Grupo Isaia, que produce más de 30.000 prendas al año para los uniformes de la Policía Penitenciaria. Estos talleres también confeccionaron las chaquetas de chef, diseñadas especialmente para la velada, así como regalos de cuero para todos los invitados, elaborados con retales de la producción de Isaia, como ejemplo de posibles desarrollos futuros en la economía circular con un fuerte impacto social.

El alcalde de Ravello, Paolo Vuilleumier, también recibió una entusiasta respuesta, elogiando la iniciativa y destacando el inestimable valor de los proyectos y las colaboraciones destinadas a ayudar a los demás. Representantes del mundo empresarial, académico, periodístico y profesional también mostraron su apoyo a la Fundación y sus proyectos relacionados. Un toque de vida social también se hizo evidente con la llegada del campeón Alessandro Del Piero, quien, junto con su familia, pasó toda la velada en compañía de Gianluca Isaia y sus invitados en el mágico ambiente del Caruso, dirigido magistralmente, como siempre, por Iolanda Mansi y su equipo.

Gianluca Isaia y Iolanda Mansi son quienes resumen la velada. «La importancia y el valor de esta velada residen, ante todo, en la idea subyacente de todo el proyecto Cucinapoli, iniciado el año pasado: la alianza entre la sastrería napolitana y la alta gastronomía de Campania, con un fin social vinculado al crecimiento profesional y personal de jóvenes de entornos socioeconómicos desfavorecidos», explica Gianluca Isaia. «Además, confirma la validez del formato, que no se basa únicamente en la idea de pasar una agradable velada apoyando un proyecto valioso, sino que también ofrece demostraciones concretas del impacto de nuestros proyectos existentes dentro de una red más amplia de alianzas con todas las entidades públicas y privadas que se preocupan por nuestra región».

«La hospitalidad es nuestra misión, no solo nuestro trabajo», añade Iolanda Mansi, directora general de Caruso. «Y la palabra «hospitalidad» tiene muchos significados: significa atender las necesidades de los demás, acercarse a ellos, no solo con una bienvenida, sino también comprendiendo sus necesidades. Cucinapoli nos ha dado esta oportunidad: nos ha permitido darle a la palabra «hospitalidad» un significado más significativo, profundo y significativo, que se traduce en amor al prójimo, en ayuda. Somos un establecimiento de lujo, y esta condición privilegiada nos debe impulsar a cuidar de los demás, de quienes no corren la misma suerte. Solo así podemos dar un valor concreto a nuestra misión».

Tras la experiencia veraniega del gran festival, esperamos con ilusión el otoño y el evento napolitano Cucinapoli. Porque la bondad no conoce estaciones ni descanso: la bondad es una flecha que da en el blanco.

EL MENÚ

APERITIVO DE BIENVENIDA

San Salvatore 1988 – Juegos blancos de negro Armando Aristarco – Restaurante Belvedere

El aperitivo de Armando Aristarco

Pasquale Vitiello – Pizzería Nennella

Cuoppo de Nennella: croqueta frita mixta, arancini, frittatina y scagliuozzi

CENA

Domenico Candela – Restaurante George, Grand Hotel Parker's

1980, cóctel de camarones moderno

Monte di Grazia, Spurtiglione 2022

Gennaro Esposito – La Torre Sarracena

Risotto con pimientos amarillos, alcaparras y callos de bacalao

Marisa Cuomo, Fiorduva 2023

Oliver Glowig – Restaurante Tre Olivi

Pesca nocturna a la parrilla, lechuga, judías verdes y cebolletas, salsa de yogur de búfalo y plancton marino

Tenuta San Francesco, ED

DULCES DEL TERRITORIO

Villa Matilde Avallone, Eleusi

Andrea Pansa – Pastelería Pansa

Santa Rosa, pasta de almendras, tejas de chocolate negro

Cáscara de limón, cáscara de naranja con chocolate

Giuseppe Pepe – Pastelería Pepe

Mini trío: Tiramisú de Rocher, pistacho y limón

Daniela Cioffi – Pastelería Sal De Riso, Costa de Amalfi

Delicias de limón, ricotta y pera de la Costa Amalfitana IGP

EL ORGANISMO ORGANIZADOR Y LA UBICACIÓN

La Fundación Enrico Isaia y Maria Pepillo Onlus fue fundada por el Socio Fundador (Isaia & Isaia Spa) el 23 de enero de 2018. Su misión es defender y promover el conocimiento presente en la región de Campania, en estrecha colaboración con todas las entidades públicas y privadas que comparten los mismos valores. Las iniciativas específicas de la Fundación se estructuran en cuatro líneas: inclusión social a través de la sastrería napolitana, investigación histórica e innovación, promoción del patrimonio cultural de Campania y promoción de la región. Entre los principales proyectos, además de los mencionados en este comunicado de prensa, se encuentran actividades para combatir el abandono escolar y la pobreza educativa, investigación histórica sobre la evolución de la sastrería napolitana desde

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