KAN.JO: el nuevo restaurante asiático del Algarve Marriott Salgados Resort

El último restaurante de alta cocina de inspiración asiática, KAN.JO , acaba de abrir en Albufeira, donde la tradición y la innovación se entrelazan para crear una experiencia sensorial.

Ubicado en el Algarve Marriott Salgados Resort y basado en el concepto japonés de emoción, KAN.JO es un viaje gastronómico, con sabores irreverentes, técnicas elaboradas y un ambiente contemporáneo que invita a despertar los cinco sentidos.

En KAN.JO, cada plato se concibe como una obra de arte, una expresión creativa sobre un “lienzo en blanco” de ingredientes frescos, donde la fusión entre Oriente y Portugal es la principal protagonista.

En el corazón de la experiencia se encuentra el Sushi Bar, que invita a interactuar con el chef y observar la preparación artesanal de cada pieza en un ambiente acogedor donde cada detalle ha sido cuidadosamente pensado.

El viaje gastronómico que pasa por Japón, China, Corea y Portugal se refleja a través de una selección de entrantes fríos y calientes, entre los que destacan el Sashimi de vieiras con Umeboshi (20 euros), el Tartar de atún con Umeshiso y huevas de salmón (18 euros) o el Rollito de primavera de gambas con Ponzu (18 euros), platos de autor del chef y platos calientes, como el Teppan yaki de ternera "bitoque" con huevo frito y salsa tonkatsu (30 euros), la Lubina con dashi beurre blanc (32 euros) o las Costillas braseadas 48 horas con cebolla frita y salsa hoisin (34 euros), entre otras opciones que invitan a explorar combinaciones atrevidas y creativas.

"KAN.JO es mucho más que un restaurante, es un espacio contemporáneo donde el arte culinario asiático se fusiona con la excelencia de los productos portugueses y una actitud irreverente", afirma Pedro Neto, director general del Algarve Marriott Salgados Resort.

Aquí, la experiencia comienza con el ambiente: un espacio sofisticado que evoca la serenidad del océano y la vibrante energía de la Asia moderna. Es el lugar al que todos quieren ir, ya sea para disfrutar de una comida inolvidable o simplemente de un cóctel al atardecer. En KAN.JO, saborear, socializar y celebrar se fusionan en una sola experiencia», concluye.

Situado en el Algarve Marriott Salgados Resort, en Herdade dos Salgados, el restaurante KAN.JO está abierto de martes a sábado, de 19:00 a 0:00 horas.