Burger King va sortir de nouveaux burgers avec un célèbre juré de Top Chef

Deux ans après Michel Sarran, un nouveau juré de l'émission "Top Chef" s'associe avec Burger King. À partir du 3 juin, la chaîne de restauration rapide va sortir de nouveaux burgers créés en collaboration avec Paul Pairet.

Ce chef cuisinier est connu du grand public pour sa participation depuis 2020 à l'émission de téléréalité culinaire Top Chef. Mais c'est avant tout un restaurateur hors pair, connu pour sa cuisine avant-gardiste. Il est ou a été à la tête de nombreux restaurants à travers le monde. Parmi lesquels "Ultraviolet" à Shanghai, triplement étoilé au Guide Michelin.

Il a également beaucoup voyagé au cours de sa carrière: l'Australie, la Turquie, l'Indonésie, mais surtout la Chine où il s'est installé. Pour sa collaboration avec Burger King, les nouvelles recettes s'inspirent de ces voyages.

Ce "road-trip culinaire" démarre au Liban avec le "Master du Chef Falafel": un steak de viande de bœuf française, du chou rouge, une sauce citronnée au sésame et aux herbes, ainsi qu'un falafel... mais sous la forme d'une galette plutôt qu'une boulette.

Deuxième escale au Japon avec le "Master du Chef Poulet". Ses particularités? Un filet de poulet frit façon "katsu" (une manière de paner et frire de la viande de porc ou de poulet) et une sauce au gingembre et soja.

Enfin, retour en France pour le dernier burger, le "Master du Chef Poivre". Un steak haché, une galette de pommes de terre, du cheddar et une sauce au poivre. Une sauce au poivre que l'on retrouvera également dans un autre produit, le "Petit Toasté du Chef", un croque-monsieuravec du bacon et du cheddar.

Cette collaboration entre le chef et l'enseigne de fast-food proposera enfin un dessert: le "King Fusion Pistache", une glace avec un nappage à la pistache et des corn flakes. Tous ces produits seront disponibles jusqu'au 14 juillet.

Côté prix, ces produits seront plus chers que ceux que l'on retrouve traditionnellement. Comptez entre 15,30 et 16,30 pour les "Master du Chef" en menu moyen (contre 12,95 pour le Master Cantal par exemple). 3,50 euros pour le "Toasté du Chef", là où sa version originale coûte 2,90 euros. Et 3,90 euros pour la glace.

Depuis 2023, Burger King collabore chaque année avec un chef cuisinier de renom. Cette année là, c'est le Toulousain Michel Sarran qui avait prêté son image à l'enseigne. En 2024, Burger King avait fait appel à Dabiz Muñoz, chef espagnol triplement étoilé et plusieurs fois élu "meilleur chef du monde.

"La collaboration avec Dabiz Muñoz avait cartonné. Après ce succès on s'est demandés comment on pourrait faire mieux... Et on a réussi à aller chercher Paul Pairet, qui est très connu en France", explique la directrice marketing de Burger King France, Alexandra Laviolette.

D'après ses dires, le chef n'a pas beaucoup hésité avant d'accepter. "En tant que chefs, on aime bien être sélectionnés pour ce genre d'opération, c'est valorisant. Et quand on aime cuisiner pour les autres, ce qui est plutôt la base de mon métier, c'est extrêmement gratifiant.

D'après Alexandra Laviolette, de telles opérations marketing permettent d'attirer de nouveaux clients. Devant ces nouveaux burgers, des non-adeptes de la marque peuvent consentir à franchir les portes d'un Burger King pour la première fois.

La chaîne avait également fait parler d'elle avec d'autres campagnes marketing. Lorsqu'elle s'est associée à un de ses concurrents, KFC, pour la sortie d'un burger commun en novembre 2024. Ou encore en avril dernier, lorsqu'elle a sorti temporairement des "nuggets au caviar".

Le but de tels coups marketing? "Gagner des parts de marché face à l'indétrônable McDonald's. Il y a forcément un enjeu en termes de business, il ne faut pas se leurrer," avait estimé auprès de RMC Conso Marion Saint-Eve, experte en marketing, directrice associée de l'agence Ciliabule.

Les créations de Paul Pairet pour Burger King seront donc à retrouver dès le 3 juin 2025, dans l'ensemble des 575 restaurants de l'enseigne.