Nancy. La famille Freyburger, une dynastie de glaciers présente place Stanislas et à la Pépinière

Le rendez-vous a été pris à la Pépinière, à côté des manèges, face à la roseraie. Parce que c’est là que Mamie tient son poste. Mais on aurait pu tout aussi bien les retrouver place Stanislas. L’autre adresse de la famille Freyburger à Nancy.

Ils sont trois aujourd’hui, dignes représentants d’une dynastie de forains. Avec Julien (25 ans), Bruno (59) et donc Mamie, alias Liliane (85 ans, dont 71 ans à faire des gaufres !). Manque juste Pauline, la fille, qui à terme devrait prendre en main les destinées de la société.

Gaufres et glaces, c’est leur lot quotidien, en effet, depuis que Jean-Claude, le patriarche, a fondé la boutique à la Pèp, puis créé l’annexe place Stanislas à la fin des années 80. Où depuis a été comblée la gourmandise de probables millions de flâneurs, en...

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