Vademecum de l'EFSA pour éviter les risques liés à la consommation d'aliments à base de plantes

À l'occasion de la Journée mondiale de la santé La sécurité alimentaire qui est célébrée demain 7 juin sur proposition de l'OMS et de la FAO, la campagne Safe2Eat, promue par l'EFSA avec le ministère de la Santé, informe, pour la cinquième année consécutives, sur les risques de maladies d'origine alimentaire origine végétale. Un vade-mecum en cinq points, élaboré pour l'occasion, aide les consommateurs à prévenir le risque de maladie transmission d'origine alimentaire à partir de sources alimentaires légume, plus connu sous le nom d'Anoa, et des additifs. Parmi les conseils : laver les aliments à l'eau, par immersion ; conserver Séparer les aliments crus et cuits pour éviter la contamination croix ; utiliser des ustensiles, des planches à découper et des surfaces propres pour différents types d'aliments ; lavez-vous soigneusement les mains avant et après manipulation ; conserver les aliments périssables dans réfrigérateur à une température inférieure à 4ºC pour ralentir ou bloquer la croissance bactérienne. Cette année, la campagne Safe2Eat s'étend à 23 pays, certifiant une augmentation par rapport au 18 de 2024 et durera jusqu'à à la mi-novembre. « Alors que les consommateurs européens doivent se déplacer dans un paysage alimentaire complexe, il s'avère il est essentiel de les mettre en mesure de faire des choix informé", déclare Bernhard Url, directeur exécutif de l'EFSA. « La campagne Safe2Eat - souligne-t-il - construit un pont entre la science de la sécurité alimentaire et les décisions quotidien, offrant des informations claires et pratiques qui contribuer à consolider la confiance des consommateurs".