Les experts pointent du doigt les groupes alimentaires qui provoquent une inflammation

L'inflammation est une fonction essentielle de l'organisme, activée en réponse du système immunitaire à des menaces potentielles telles que des infections, des toxines ou des blessures. Il s'agit d'un mécanisme de protection temporaire. Cependant, lorsque ce processus se poursuit sans cause apparente, il peut devenir un danger silencieux qui affecte gravement la santé.

Selon les experts de l'Université Harvard, le corps reconnaît les éléments étrangers (comme les bactéries, les virus, les produits chimiques ou les allergènes) et réagit pour se protéger. Le problème survient lorsque cette réaction persiste. affectant les tissus sains et générant un état d’inflammation persistante pouvant conduire à des maladies complexes.

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« Beaucoup des maladies les plus graves auxquelles nous sommes confrontés aujourd’hui, comme le cancer, le diabète, les maladies cardiaques, l’arthrite, la maladie d’Alzheimer et même la dépression, sont liées à des processus inflammatoires chroniques », détaille la publication de Harvard Health.

Les aliments qui aggravent l'inflammation

Le mode de vie, et en particulier l'alimentation, influence directement le niveau d'inflammation dans l'organisme. Selon le Dr Frank Hu, professeur de nutrition et d'épidémiologie à Harvard, certains aliments favorisent cette inflammation :

• Farines raffinées et produits de boulangerie industrielle, tels que gâteaux et pain blanc.
• Aliments frits, y compris les frites et autres collations transformées.
• Boissons gazeuses et autres boissons à forte teneur en sucre.
• Viandes rouges et produits de charcuterie transformés, comme les saucisses ou la charcuterie.
• Les graisses malsaines, présentes dans la margarine, le shortening végétal et les gras trans.

« Le lien entre ces aliments et des maladies comme l'obésité ou le diabète de type 2 n'est pas fortuit. L'inflammation constante est l'un des principaux facteurs à l'origine de leur développement », prévient le Dr Hu.

L'alimentation comme outil de prévention

Tout comme certains aliments peuvent aggraver l'inflammation, d'autres ont la capacité de la réduire naturellement. Adopter une alimentation à base d'ingrédients frais et riches en antioxydants peut être une stratégie efficace pour se protéger des maladies chroniques.

Parmi les groupes recommandés figurent :

• Légumes et fruits aux couleurs intenses, en raison de leur teneur élevée en composés antioxydants.
• Grains entiers, source de fibres et de nutriments essentiels.
• Les légumineuses, comme les pois chiches et les lentilles, ont des propriétés anti-inflammatoires.
• Les graisses saines, en particulier celles provenant de l’huile d’olive extra vierge.

Un choix quotidien qui fait la différence

Dans un environnement où les aliments ultra-transformés dominent les habitudes alimentaires, faire des choix conscients sur ce que nous consommons peut avoir un impact profond sur la santé à long terme. Combattre l’inflammation ne consiste pas seulement à éviter certains aliments, mais à adopter un mode de vie qui favorise l’équilibre dans tout le corps.

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BB