L'arepa, mais celle du Venezuela, était parmi les meilleurs sandwichs du monde : le « top »

Taste Atlas a récemment dévoilé sa liste des 100 meilleurs sandwichs du monde, mettant en avant des préparations de différents pays combinant leurs propres ingrédients. Cette fois, il est frappant de constater que la célèbre arepa figure sur la liste, non pas de Colombie, mais du Venezuela.

Le plus curieux dans ce classement est que l'arepa vénézuélienne figure non pas une, mais deux fois parmi les 50 meilleurs sandwichs du monde. Voir aussi : La cuisine colombienne, parmi les 18 meilleures au monde à ce jour en 2025 : voici les leaders.

L'arepa reine pepiada, avec une note de 4,4 sur 5, figure parmi les 20 meilleures, se classant 17e . L'arepa (en général) est classée 37e, avec une note de 4,2.

L'arepa (seule) est une préparation à base de maïs très polyvalente, car elle peut être préparée avec de la pâte de maïs moulue ou de la farine de maïs précuite , indique le classement. Il souligne également qu'elle est couramment consommée au Venezuela, en Colombie, au Panama, à Porto Rico et en République dominicaine . Au Venezuela et en Colombie, l'arepa est consommée à tout moment de la journée, dans tout le pays et par tous les groupes socio-économiques .

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Selon Taste Atlas, l'arepa reina pepiada est l'une des variétés les plus célèbres du Venezuela. Ce type d'arepa est garni d'un mélange d'avocat, de poulet effiloché, de citron vert, de coriandre, de mayonnaise et, éventuellement, de petits pois. Ce plat a été inventé par Heriberto Álvarez, propriétaire d'un kiosque à empanadas .

Il souligne également que cette préparation doit son nom à Susana Duijm, première représentante vénézuélienne à remporter le titre de Miss Monde . À cette époque, les femmes rondes comme Susana étaient appelées pepiadas ; le nom « reine pepiada » est donc tout à fait logique pour cette savoureuse variété d'arepa .

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D'autre part, la liste souligne que les arepas dorées à la croûte croustillante sont généralement garnies d'ingrédients variés et les combinaisons sont infinies : haricots, fromage , avocat, bœuf effiloché et oignons. Au petit-déjeuner vénézuélien, les arepas sont traditionnellement accompagnées d'un café fort et d'un chocolat chaud .

De plus, la coutume veut qu'on ne les garnisse pas de quoi que ce soit au petit-déjeuner ; on les appelle communément « viuda ». Le nom arepa vient du mot « erepa », qui est le terme indigène pour ce pain de maïs , car on pense que ses origines remontent à des tribus indigènes du Venezuela, comme les Timoto-Cuicas, les Arawaks, les Caraïbes et les Karinas .

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1. Shawarma (Liban) 2. Banh Mi (Vietnam) 3. Tombik Doner (Turquie) 4. Banh Mi de viande et de charcuterie (Banh Mi Thot) [Vietnam] 5. Banh Mi de poitrine de porc rôtie (Banh Mi Heo Quay) [Vietnam] 6. Polpo Panino (Italie) 7. Tortas (Mexique) 8. Lobster Roll (États-Unis) 9. Butifarra (Pérou) 10. Lomo Sandwich (Argentine)

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