Cilantro Cool, la bevanda analcolica salutare creata dagli studenti messicani
Nelle giornate calde, per molti messicani la prima scelta è bere bibite gassate e altre bevande zuccherate. Secondo l'organizzazione El Poder del Consumidor, una persona consuma circa 163 litri di acqua all'anno, il che contribuisce alla diffusione del sovrappeso e dell'obesità.
Nel tentativo di tenere sotto controllo questi livelli, gli studenti del programma di Ingegneria Biotecnologica e Chimica Farmaceutica-Biotecnologia dell'Università della Valle del Messico (UVM) , Campus di Veracruz, hanno creato un'alternativa sana. Scopri di cosa si tratta nel menu.
Di cosa è fatta la bevanda analcolica salutare "Cilantro Cool"?Secondo un comunicato stampa pubblicato dall'UVM, questa bevanda è stata creata da sei studenti, che hanno deciso di chiamarla "Cilantro Cool". È stato concepito come un'opzione più sana nel competitivo mondo delle bevande analcoliche.
LEGGI: Cosa succede al mio corpo se bevo caffè di notte?Il progetto è nato nell'ambito di un evento studentesco incentrato sulla promozione di iniziative con impatto sociale, ambientale e sanitario. Così, quella che era iniziata come un'attività accademica si è rapidamente trasformata in un prodotto ampiamente distribuito.
Secondo la dichiarazione, l'ispirazione per questa bevanda è nata da una ricetta tradizionale del comune di Omealca, da dove provengono due membri del team.
In questa comunità è consuetudine bere acqua con coriandolo per rinfrescarsi nelle giornate calde. Partendo da questa idea, gli studenti universitari hanno creato una bevanda gassata, mescolandola con agrumi come limone e arancia.
Grazie alle competenze ingegneristiche e biotecnologiche di Neferthary Edith Gallegos Palacios, Valeria Hernández Ramos, Edwin Nataniel Sosa Almendra, Arath Manuel Cacho Alvarado, Ares Aryok Antonio Hernández e José Manuel García Contreras, è stato possibile sviluppare una formula senza zuccheri aggiunti o conservanti, rendendola un'alternativa sana e naturale.
Quanto è salutare questa bibita al coriandolo?Durante l'evento studentesco, Valeria Hernández, una degli studenti che ha ideato il progetto, ha osservato che il coriandolo "ha un sapore molto fresco e leggermente citrico, che si sposa bene con altri sapori acidi". Ha anche spiegato che questa bevanda analcolica utilizza infusi di buccia di frutta, il che ne rende la produzione sostenibile.
Potrebbe interessarti: Cosa significa quando una persona litiga sempre, secondo la psicologiaSebbene contenga stevia come dolcificante naturale, il suo contenuto calorico non ne risente perché è già basso. Altri nutrienti che fornisce sono le vitamine K e C, provenienti dal mix di coriandolo e agrumi.
Allo stesso tempo, gli studenti hanno sottolineato che il processo di produzione è artigianale e richiede dalle 2 alle 4 ore per produrre dai 2 ai 4 litri per lotto. E, se venduta, una bottiglia da 100 ml potrebbe costare circa 25 dollari.
Questo progetto è attualmente nelle prime fasi dell'incubatore aziendale di cui l'UVM è stata testimone. E sebbene competere con le principali aziende di bevande analcoliche sia una sfida, la visione a lungo termine dei creatori è ottimistica.
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MV
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