9 cose incredibili che devi assolutamente provare a mangiare la prossima volta che viaggi

Come turisti abituali, sappiamo che viaggiare significa vivere nuove esperienze e uscire dalla propria zona di comfort. Questa affermazione è valida non solo per quanto riguarda l'accettazione di una cultura completamente nuova e la comprensione dei segnali sociali locali, ma anche per le prelibatezze che un paese ha da offrire. In effetti, ci sono così tante cose che dovete assolutamente provare mentre esplorate il mondo che vi aiuteranno ad ampliare il vostro profilo gustativo.

Dopotutto, ci deve essere un motivo per cui c'è un enorme afflusso di creatori di social media che fanno del mangiare in viaggio la loro nicchia di contenuti! A parte le barriere linguistiche, provare nuovi cibi è un ottimo modo per vivere proprio come la gente del posto. Ed è per questo che in questo articolo vi delizieremo con gli occhi prima che con la pancia, con una lista di cose che dovreste mangiare in viaggio.

Dai piatti sostanziosi allo street food e molto altro, speriamo che abbiate portato con voi l'appetito, perché ecco le 9 cose che dovete assolutamente provare la prossima volta che viaggiate. Zuppa all'aglio selvatico dall'Austria

Foto di The Foraged Foodie

Chi viaggia spesso non associa sempre l'Austria all'ottimo cibo, ma il paese offre in realtà alcune delizie culinarie assolutamente da provare. Oltre all'immancabile Wiener Schnitzel o alla cotoletta di vitello, i turisti affamati non sbaglieranno mai esplorando l'Austria con appetito.

Tuttavia, ciò che a sorpresa è entrato nella nostra lista di cose da provare assolutamente durante un viaggio dall'Austria è la zuppa all'aglio orsino. Nota ai locali come Bärlauchsuppe , si trova più comunemente nei menu dei ristoranti in primavera, quando l'aglio orsino delle foreste austriache inizia a germogliare.

Altri ingredienti possono includere broccoli o asparagi, anche se ogni chef ha spesso la sua personale interpretazione di questo delizioso antipasto. Un ottimo modo per gustare la verde e cremosa zuppa all'aglio selvatico è accompagnata da un contorno di panini appena sfornati, i cosiddetti semmel. Occasionalmente, troverete l'aggiunta di crostini per dare alla zuppa una consistenza croccante, anche se noi la troviamo altrettanto deliziosa da sola, soprattutto in una fredda giornata primaverile.

Käsespätzle dalla Germania

Foto di Kuchen Gotter

Un piatto di pasta proveniente dalla Germania potrebbe non rientrare tra i cibi da consumare in viaggio, anche se molti sostengono che una porzione di Käsespätzle potrebbe cambiare le cose.

Serviti caldi e sostanziosi, i Käsespätzle , o "spätzle al formaggio", sono esattamente come suggerisce il nome. Sono fatti con una pasta dalla forma irregolare e rotonda chiamata spätzle, e la preparazione prevede la disposizione a strati di spätzle caldi con formaggio grattugiato. L'Emmentaler o il formaggio a pasta granulosa è il formaggio solitamente utilizzato per preparare i Käsespätzle , poiché questi formaggi hanno eccellenti proprietà fondenti che si traducono in un piatto di pasta cremoso e ricco, con un'abbondante nota di formaggio.

Questi strati si alterneranno più volte per riempire il piatto prima di essere finalmente guarnito con cipolle fritte e infornato. Per questo motivo, gli ordini di Käsespätzle sono spesso seguiti da un avvertimento da parte del cameriere che il piatto è bollente, quindi è meglio fare attenzione a non toccare accidentalmente le stoviglie a mani nude.

Pastel de Nata dal Portogallo

Foto di Nick Fewings su Unsplash

Se di recente avete visitato qualche pasticceria famosa, non sarete certo estranei al pastel de nata. Con una superficie quasi bruciata, questa crostata portoghese alla crema pasticcera è uno spuntino delizioso, sia per l'ora del tè che per un momento di piacere. Tuttavia, crediamo che non ci sia modo migliore per gustare un pastel de nata che in Portogallo.

Conosciuti dalla gente del posto come pastéis de nata, questi dolcetti appena sfornati si trovano in quasi ogni angolo del Portogallo. A Lisbona si trovano i pastéis de nata più originali mai realizzati, anche se, come molti piatti popolari in tutto il mondo, ci sono state discussioni sull'origine dei pastéis de nata nel quartiere di Belém.

Secondo la storia, i pastéis de nata traggono le loro origini dal Monastero dos Jerónimos. Furono creati dai monaci che spesso usavano gli albumi d'uovo per inamidare i vestiti, lasciando un surplus di tuorli che in seguito riutilizzavano per creare questo dolce. I pastéis de nata furono poi venduti al pubblico per contribuire al sostentamento del monastero nel ^XVIII secolo.

Gran parte della ricetta originale è ancora utilizzata dalle panetterie di tutto il Portogallo, e non riusciamo a pensare a un modo migliore per celebrare la vostra visita. Alcuni negozi hanno persino adottato la tradizione di suonare il campanello quando un'infornata di pasticcini è pronta, così saprete di poter gustare un pezzo dei dolci più freschi, appena sfornati.

Per gustarlo al meglio come farebbe un abitante del posto, consigliamo di cospargere i pastéis de nata con un po' di cannella in polvere prima di addentare questa dolce crostata alla crema pasticcera. Sebbene il pastel de nata non sia un dolce da asporto a causa della sua consistenza friabile, pensiamo comunque che sia un piatto da provare assolutamente in viaggio.

Bitterballen dai Paesi Bassi

Foto di Haberdoedas su Unsplash

Avete sentito parlare di distributori automatici di bevande e oggetti da collezione, ma avete mai immaginato di prendere uno spuntino caldo da una parete di distributori automatici? Beh, nei Paesi Bassi, potete farlo! E se c'è uno spuntino che dovete assolutamente provare durante un viaggio nei Paesi Bassi, sono le bollenti bitterballen.

Fritte fino a raggiungere la doratura perfetta, le bitterballen sono il tipico spuntino da bar per eccellenza, secondo la gente del posto. Tradizionalmente preparate con un ragù di carne, spesso di manzo o vitello, le bitterballen sono ottime da gustare appena tolte dalla frittura. La senape viene servita a parte come salsa, conferendogli quel piacevole sapore aspro e piccante che le accompagna. È meglio però fare attenzione, perché ognuno di questi modesti spuntini rotondi può nascondere parecchio piccante al suo interno.

Negli ultimi tempi, tuttavia, si sono diffuse anche numerose bitterballen a base vegetale, per soddisfare le mutate esigenze alimentari. I funghi sono la sostituzione più comune per preparare le bitterballen vegetariane, sebbene la consistenza del roux rimanga sostanzialmente invariata. Questa inclusività è un cambiamento accolto con entusiasmo, poiché significa che i viaggiatori con esigenze alimentari specifiche possono aggiungere questo snack alla lista delle cose da provare assolutamente durante la loro prossima vacanza.

Sebbene le bitterballen si trovino in molti bar e ristoranti olandesi, il modo più interessante per provarle è recarsi allo snack bar della catena FEBO. Questo snack bar serve spuntini caldi e freschi ed è dotato di pareti di distributori automatici dove è possibile pagare, prendere e mangiare senza dover interagire con il personale. Questa esperienza di prendere il cibo da una parete è assolutamente da provare ed è il motivo per cui abbiamo inserito le bitterballen nella nostra lista di cose da provare assolutamente durante una vacanza.

Moussaka dalla Grecia

Foto di My Greek Odyssey

Se si chiede di descrivere questo piatto tradizionale greco, si potrebbe sentire la gente del posto dire che è come l'abbraccio di una nonna. Servito bollente ma anche estremamente sostanzioso, è facile capire perché la moussaka si sia guadagnata la reputazione di essere uno dei piatti migliori da gustare durante un viaggio in Grecia.

Per aiutarvi a immaginare la moussaka, immaginate una lasagna senza la pasta. Infatti, questa casseruola di melanzane viene spesso servita con carne macinata (preferibilmente di manzo o agnello) e cotta con uno strato di salsa a base di latte, come crema pasticcera o besciamella. Il tutto viene poi gratinato per creare una splendida superficie dorata.

La moussaka viene solitamente servita in porzioni individuali, ma il suo status di comfort food l'ha inserita nei menù di quasi tutte le taverne del paese. Ecco perché, tra le cose da provare assolutamente in viaggio, una porzione di moussaka è un'esperienza imperdibile durante il vostro soggiorno in Grecia.

Gyutan dal Giappone

Foto di Japan Food Guide

A un'ora e mezza da Tokyo, si trova Sendai, capoluogo della prefettura di Miyagi. Con uno stile di vita più tranquillo rispetto alla frenetica Tokyo, Sendai è spesso considerata la meta ideale per chi desidera cambiare aria in Giappone senza dover viaggiare troppo lontano. Tuttavia, mentre il vostro Shinkansen entra nella stazione di Sendai, il nostro consiglio è di provare prima il gyutan.

Il gyutan, o lingua di mucca, è una prelibatezza locale diventata popolare nel 1948. Il negozio che presumibilmente ha reso questo piatto popolare in tutta la nazione si chiama Tasuke ed è ancora oggi uno dei posti migliori dove gustare il gyutan. Fu fondato da Keishirō Sano, che scoprì l'arte di grigliare la lingua di mucca alla perfezione; un'arte che molti hanno cercato di replicare, ma in pochi ci sono riusciti.

Disponibile come contorno da sola o servita su un letto di riso – quest'ultimo è noto come gyutan don – la lingua di manzo emana un caratteristico aroma affumicato a ogni morso. Questo grazie al suo processo di preparazione, che prevede la cottura su un fuoco di carbone. Tenera al morso se cotta bene, è una delle pietanze preferite da tutti e non abbiamo resistito a inserirla nella nostra lista di cose da provare assolutamente in viaggio.

E se vi sentite particolarmente avventurosi per la giornata, perché non gustare il piatto proprio come fa la gente del posto, accompagnandolo con una pinta di birra? Per molti, è un ottimo modo per coccolarsi, soprattutto quando si esce dal lavoro o magari rappresenta un pellegrinaggio per chi torna ripetutamente a Sendai in vacanza.

Bun Rieu Cua dal Vietnam

Foto di SeonKyoung Longest

Tradotto come la zuppa di granchio di Hanoi, il Bun Rieu Cua è un brodo deliziosamente ricco e saporito servito con vermicelli di riso. Più comunemente apprezzato nel Vietnam settentrionale, è un'appetitosa accoglienza per i turisti in visita al paese ed è un piatto quotidiano per molti che vivono o lavorano ad Hanoi.

Servito in un iconico brodo arancione brillante, il Bun Rieu Cua è tradizionalmente preparato con piccoli granchi di fiume come base della zuppa. Le tortine di granchio, fatte con polpa di granchio macinata, sono i condimenti più comuni per questo piatto, sebbene possano essere aggiunti condimenti extra come tofu fritto, manzo saltato in padella o cartilagine di maiale per soddisfare i diversi gusti del pubblico.

Ciò che potrebbe sorprendervi di più, tuttavia, è che il Bun Rieu Cua si abbina spesso bene al kimchi. Questa interessante combinazione dimostra come il cibo attraversi paesi, confini e culture, guadagnandosi un posto nei nostri consigli su cosa mangiare in viaggio.

Per fortuna, non dovrete andare lontano per gustare il Bun Rieu Cua. Presente nella maggior parte dei locali del centro città come comune spuntino da strada, è quasi un'ovvietà abbinare una fuga di 4 giorni e 3 notti ad Hanoi e alla baia di Ha Long alla ricerca della migliore zuppa di noodles di granchio di Hanoi.

Bol Renversé di Mauritius

Foto di The Foodie's Avenue

Se le splendide spiagge sabbiose e lo stile di vita rilassato di Mauritius non vi hanno già entusiasmato, siamo sicuri che lo faranno le sue prelibatezze tradizionali. Uno dei piatti più iconici, il Bol Renversé, è un piatto che dovete assolutamente assaggiare durante il viaggio, perché non è solo una festa per il palato e la pancia, ma è altrettanto emozionante assistere alla sua preparazione e al suo impiattare.

Il Bol Renversé, che letteralmente significa ciotola capovolta, è un piatto a base di riso, pollo in salsa, verdure saltate in padella e un uovo fritto come guarnizione. Oggigiorno, si può trovare in molti ristoranti di cucina mauriziana, con il piatto capovolto prima di essere servito. Questo modo unico di servire è spesso un'attrazione per il piatto stesso, tanto da fargli guadagnare il soprannome di "Wonder Bowl" (ciotola delle meraviglie) da parte di alcuni turisti che l'hanno già assaggiato.

Sebbene il Bol Renversé sia ​​tradizionalmente a base di pollo saltato in padella, recenti rivisitazioni del piatto hanno visto molti chef eliminare la carne per creare un'opzione vegetariana. Quindi, la prossima volta che volate a Mauritius , non dimenticate di includere il Bol Renversé nella vostra lista di cose da provare assolutamente.

Amritsari Kulcha dall'India

Foto di Times Food

Fedele al suo nome, l'Amritsari Kulcha è un piatto popolare nella città di Amritsar, in India. Descritto al meglio come una focaccia ripiena di patate lesse e schiacciate, cipolle e spezie, l'Amritsari Kulcha è un piatto fondamentale per la colazione di molti di coloro che vivono in questa città.

Per ottenere la sua iconica croccantezza, l'Amritsari Kulcha viene cotto nel forno tandoor e spesso spalmato con curry di ceci – o chole – prima di essere servito. Questo crea un sapore indimenticabile per chiunque lo assaggi per la prima volta, poiché unisce aromi e consistenza in un solo boccone.

Presente quasi ovunque lungo le strade, questo pane piatto ha conosciuto nel tempo numerose rivisitazioni moderne, soprattutto con una varietà di ripieni. Dal formaggio al burro, e persino al paneer, l'Amritsari Kulcha è sicuramente un piatto di cui non smettiamo mai di parlare quando qualcuno ci chiede cosa mangiare in India.

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