Festa della Birra 2025. Storia e presente

Per l'industria della birra si tratta di una festività estremamente importante, celebrata nel rispetto della tradizione e dell'artigianato. A Stettino abbiamo ben cinque birrifici. Quattro di queste sono cosiddette birrerie-ristorante, mentre la quinta è la birreria "Bosman", attiva dal 1848. Dopo la guerra, il 12 gennaio 1946 venne prodotta lì la prima birra.

Oggi “Bosman” è uno stabilimento di produzione moderno che fa parte del gruppo “Carlsberg”. Si tratta di uno degli impianti produttivi più grandi della nostra regione. Qui lavorano numerosi specialisti provenienti da diversi settori: dai mastri birrai con esperienza pluriennale, ai tecnologi, agli addetti alla produzione, fino ai team di logistica e vendita. Ognuno di loro contribuisce alla creazione di un prodotto che fa parte della cultura polacca da secoli. Un vecchio proverbio polacco recita: "Dove si produce la birra, accadono cose buone".

Lunedì i dipendenti del birrificio Bosman hanno festeggiato la Giornata del birraio, che quest'anno è caduta domenica 25 maggio.

Anche Katarzyna Kiernożycka, la direttrice del birrificio, che lavora lì da 20 anni, si è seduta al tavolo insieme ai suoi dipendenti. – Considero questa giornata anche un’opportunità per sottolineare l’importanza economica del nostro settore – ha affermato. – La produzione della birra non è solo una tradizione, ma anche un’industria moderna che impiega migliaia di persone, sostiene le comunità locali e contribuisce allo sviluppo dell’economia.

Oltre ai dipendenti del birrificio, alla festa sono stati invitati anche i collezionisti. Gli amanti della birra erano rappresentati da Andrzej Grzeszczak, Krzysztof Rzuczkowski e Krzysztof Żurawski. Portarono con sé vari reperti legati alla storia del birrificio. Hanno parlato anche della storia del birrificio e della produzione della birra associata a Stettino.

Il Brewer's Day è stata un'ottima occasione per parlare dell'evoluzione di questo specifico mestiere. Vale la pena sottolineare che nel birrificio "Bosman" la birra viene prodotta in storiche caldaie in rame. – Combiniamo una tradizione centenaria con le tecnologie moderne, ci preoccupiamo della qualità e della sicurezza del prodotto e allo stesso tempo rispondiamo alle mutevoli esigenze dei consumatori, introducendo nuovi stili di birra, birre analcoliche e soluzioni di produzione ecologiche – ha affermato il direttore. Katarzyna Kiernozycka. ©℗

(scarafaggio)