Dove gli americani danno più mance? Un nuovo studio analizza le mance per stato.

Gli americani esprimono spesso la loro frustrazione per l'onnipresenza delle mance, ma ciò non ha impedito loro di donarle generosamente per premiare un buon servizio.

Secondo un nuovo studio di LendingTree, nel 2023 i consumatori hanno speso circa 77,6 miliardi di dollari in mance per il cibo acquistato in ristoranti, bar e altri locali di ristorazione. L'analisi, che si basa sui dati governativi più recenti disponibili, offre ai lettori un'istantanea di quanto gli americani lasciano di mancia e in quali stati le lasciano di più.

Non sorprende che LendingTree abbia scoperto che le mance tendono ad essere più alte negli stati in cui la gente mangia più spesso fuori. LendingTree ha anche analizzato quali americani in tutto il paese lasciano le mance più consistenti.

Secondo lo studio di LendingTree, i residenti del New Hampshire sono i principali consumatori di mance del paese. In media, lasciano una mancia pari al 16,07% della spesa per il cibo fuori casa, rientrando nella media standard del 15-20% nei ristoranti. La mancia media del New Hampshire è quattro volte superiore a quella dello stato con la mancia più bassa del paese, lo Utah, con il 4,09%.

Ma questo non significa che gli abitanti dello Utah siano avari. Come sottolinea LendingTree, le mance medie dipendono da quanto le persone in ogni stato spendono per il cibo fuori casa, inclusi ristoranti con servizio completo, fast food e persino distributori automatici. In altre parole, non tutto il cibo consumato fuori casa viene acquistato in locali in cui le mance sono comuni.

"Se le persone in uno stato tendono a mangiare nei ristoranti con servizio completo molto più spesso rispetto a quelle in un altro stato, è logico che la loro percentuale complessiva spesa in mance sia più alta", ha scritto nello studio Matt Schulz, analista finanziario capo dei consumatori di LendingTree.

Dopo il New Hampshire, gli abitanti di Washington, DC, sono i maggiori consumatori di mance degli Stati Uniti. Nella capitale degli Stati Uniti, la mancia media è del 12,65% quando si mangia fuori.

I dati di LendingTree indicano che i maggiori versamenti di mance tendono a concentrarsi sulla costa orientale, mentre quelli più bassi si concentrano negli stati del sud e dell'ovest. Consulta la classifica completa qui sotto.

1. New Hampshire: 16,07%
2. Distretto di Columbia: 12,65%
3. Carolina del Sud: 11,17%
4. Minnesota: 10,11%
5. Carolina del Nord: 9,75%
6. Washington: 9,51%
7. Vermont: 9,31%
8. Nebraska: 9,12%
9. Rhode Island: 8,54%
10. Maine: 8,18%
11. Indiana: 7,96%
12. Delaware: 7,77%
13. New York: 7,27%
14. Massachusetts: 7,26%
15. Florida: 7,23%
16. New Jersey: 7,02%
17. Connecticut: 6,83%
18. Montana: 6,81%
19. Illinois: 6,70%
20. Colorado: 6,52
21. Pennsylvania: 6,44%
22. Hawaii: 6,39%
23. Michigan: 6,39%
24. Oregon: 6,38%
25. Dakota del Nord: 6,30%
26. Oklahoma: 6,25%
27. Alaska: 6,25%
28. Tennessee: 6,22%
29. Nevada: 6,19%
30. Louisiana: 6,16%
31. California: 6,15%
32. Virginia: 6,13%
33. Missouri: 6,02%
34. Texas: 6,00%
35. Wyoming: 5,96%
36. Georgia: 5,92%
37. Ohio: 5,88%
38. Kansas: 5,76%
39. Maryland: 5,73%
40. Wisconsin: 5,67%
41. Virginia Occidentale: 5,66%
42. Iowa: 5,60%
43. Arizona: 5,57%
44. Dakota del Sud: 5,50%
45. Kentucky: 5,45%
46. Nuovo Messico: 5,43%
47. Arkansas: 5,26%
48. Alabama: 5,21%
49. Idaho: 5,10%
50. Mississippi: 4,91%
51. Utah: 4,09%

La spesa in ristoranti e bar è aumentata negli ultimi anni, poiché gli americani hanno sostituito la cucina casalinga con quella fuori casa. Nel 2023, la spesa per mangiare fuori casa rappresentava circa il 56% del budget alimentare degli americani, con un aumento del 13% rispetto al 2000.

"Da quando la percentuale di spesa per cibo consumato fuori casa è crollata nel 2020 a causa della pandemia, ci sono stati tre anni consecutivi di crescita significativa", ha scritto Schulz di LendingTree.

Secondo l'analisi di LendingTree, la maggior parte delle persone mangia fuori casa si trova nella capitale. I residenti di Washington D.C. hanno speso in media 10.291 dollari per mangiare fuori nel 2023, circa 3.500 dollari in più rispetto ai residenti del Nevada, secondo in classifica. L'Illinois, invece, ha registrato il maggiore aumento della spesa per mangiare fuori, con un aumento del 13,5% dal 2000 al 2023.

Di seguito sono elencati i primi 10 stati per spesa pro capite in ristoranti.

1. Distretto di Columbia: $ 10.291
2. Nevada: $ 6.752
3. Hawaii: $ 6.628
4. California: $ 5.072
5. Massachusetts: $4.626
6. Colorado: $ 4.579
7. New York: $4.424
8. Rhode Island: $ 4.412
9. New Hampshire: $ 4.224
10. Washington: $4.182

Con il salario minimo federale per i lavoratori con mance fissato a 2,13 dollari l'ora, molti lavoratori nei servizi come camerieri, parrucchieri e baristi fanno molto affidamento sulle mance per integrare il proprio reddito. Anche con le mance, potrebbero comunque non raggiungere il salario minimo standard di 7,25 dollari, nel qual caso i datori di lavoro sono tenuti a intervenire e compensare la differenza, secondo il Fair Labor Standards Act .

Le mance nel settore dei servizi sono recentemente tornate alla ribalta con l'introduzione di "No Tax on Tips", una disposizione inserita nel disegno di legge sulla spesa del GOP che eliminerebbe le tasse federali sulle mance per i lavoratori che guadagnano meno di 160.000 dollari.

Se approvata, la legge "No Tax on Tips" potrebbe offrire un sollievo ai 4 milioni di persone negli Stati Uniti che lavorano in professioni che prevedono mance, circa il 2,5% di tutti i lavoratori del Paese, secondo lo Yale Budget Lab.