Probabilmente non hai bisogno di cibi con proteine ​​aggiunte, dicono i nutrizionisti

Il corpo umano ha bisogno di proteine. Le proteine ​​svolgono innumerevoli funzioni all'interno delle cellule e sono vitali per la crescita, la riparazione e il mantenimento di muscoli, ossa e pelle. E con le aziende alimentari che lanciano versioni ad alto contenuto proteico di una vasta gamma di alimenti, tra cui frullati e barrette di cereali, e persino pancake e popcorn, potresti essere tentato di pensare di doverne aggiungere di più alla tua dieta.

Ma i nutrizionisti sostengono che se si assume cibo a sufficienza, probabilmente si assumono anche abbastanza proteine .

"Aggiungere proteine ​​agli alimenti è molto vantaggioso, per i profitti di quell'alimento", ha affermato Federica Amati, responsabile della nutrizione all'Imperial College di Londra e nutrizionista capo presso l'azienda di scienze della salute ZOE. "Non si basa sulla salute, non è supportato dalla scienza".

La quantità di proteine ​​di cui hai bisogno dipende dall'età, dal peso e dalle esigenze nutrizionali personali, ed è particolarmente importante per bambini e anziani assicurarsi di mangiare cibi ricchi di proteine. Ecco cosa sapere sulla quantità di proteine ​​di cui hai bisogno e come assicurarti di assumerle dalle fonti migliori.

Le proteine ​​sono macronutrienti, ovvero alimenti di base come grassi o carboidrati, di cui il corpo ha bisogno per funzionare. Esistono migliaia di proteine, assemblate a partire da molecole più piccole chiamate amminoacidi, la maggior parte delle quali può essere prodotta dall'organismo.

"Dato che le proteine ​​sono così importanti, il nostro corpo si è adattato molto bene per essere in grado di riassemblare e modificare gli elementi costitutivi di questi amminoacidi, così da garantire che abbiamo ciò di cui abbiamo bisogno, a patto che mangiamo quantità adeguate di cibo", ha affermato Amati.

Tuttavia, il corpo non è in grado di produrre tutti gli amminoacidi, quindi alcuni devono provenire dagli alimenti .

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda agli adulti sani di assumere circa 0,4 grammi di proteine ​​per chilo di peso corporeo (0,8 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo). Ciò equivale a circa 60 grammi al giorno per gli uomini e 50 grammi al giorno per le donne, sulla base di un peso corporeo di 75 chilogrammi per gli uomini e 65 chilogrammi per le donne.

Nella maggior parte dei paesi ricchi, l'adulto medio riceve molto di più, ha affermato Amati. Le carenze proteiche si riscontrano principalmente nelle persone malnutrite che seguono una dieta di sussistenza nei paesi più poveri, ha aggiunto.

Bridget Benelam, nutrizionista della British Nutrition Foundation, ha affermato che è importante assumere proteine ​​da alimenti diversi, come latticini, pesce, fagioli, frutta secca, verdure e carne. Ha affermato che gli studi suggeriscono che vegetariani e vegani hanno un apporto proteico inferiore rispetto a chi mangia carne e pesce, ma che i loro livelli proteici medi sono comunque accettabili.

Anche assumere proteine ​​a ogni pasto è probabilmente una buona idea. "Sembra che sia meglio per preservare la funzione muscolare assumere proteine ​​durante il giorno, piuttosto che consumarle tutte in un unico pasto", ha affermato Benelam.

Le fonti vegetali di proteine ​​includono alimenti come fagioli, lenticchie, piselli, noci, semi, tofu, tempeh e sostituti della carne . Anche pesce , carne , pollame, uova e latticini come latte e yogurt sono buone fonti di proteine. Amati ha affermato che le proteine ​​di origine animale possono essere più facili da scomporre per l'organismo rispetto alle proteine ​​vegetali, che tendono ad avere più fibre.

"Se mangi un pezzo di manzo, assumi proteine ​​e sostanze come zinco e ferro, ma assumi anche più grassi saturi", ha affermato. Amati ha inoltre affermato che mangiare cibi ricchi di proteine ​​come ceci o fagioli fornisce all'organismo anche fibre, una sostanza che manca nella maggior parte delle nostre diete.

"A meno che non si soffra di uno specifico problema di salute che richiede un apporto proteico maggiore, la maggior parte delle persone in paesi come gli Stati Uniti e il Regno Unito non ne ha bisogno", ha affermato Benelam della British Nutrition Foundation.

Amati, dell'Imperial College di Londra, ha affermato che le persone dovrebbero controllare attentamente la lista degli ingredienti dei prodotti arricchiti con proteine ​​per assicurarsi che non siano pieni di zuccheri e grassi .

Per chi desidera aumentare la massa muscolare, consigliava una soluzione più diretta: l'esercizio fisico.

"Se sei preoccupato per la tua composizione corporea e la tua forza muscolare, devi sollevare pesi (più pesanti) e mettere alla prova il tuo corpo", ha detto Amati. "Mangiare una barretta proteica non ti aiuterà."

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