Wijnjaar 2025: Wijnbouwers in Saksen hebben vertrouwen in oogstjaar 2025

Na het rampjaar 2024 met zware vorstschade kijken wijnbouwers in Saksen vol vertrouwen uit naar de volgende oogst in de herfst. De druiven hebben zich goed ontwikkeld en extreem weer is dit jaar grotendeels uitgebleven. Dit bleek uit een enquête van het Duitse persbureau DPA bij verschillende producenten in het kleinste wijnbouwgebied van Duitsland. De druivenoogst begint eind augustus.

"Het ziet er momenteel erg goed uit. Er staan veel druivenranken op de berg en de druiven zijn gezond", aldus Lutz Krüger, hoofd van de grootste wijnproducent van Saksen, de wijnboerencoöperatie van Meißen. Met 145 hectare beslaat de coöperatie ongeveer een derde van de wijngaarden van Saksen.

"De eerste druivenoogst is echt goed", meldde Björn Probst, operationeel manager van wijnhuis Schloss Proschwitz. De hittegolf eind juni en begin juli had weinig impact op de wijnstokken. "We hadden een goede bloei en dankzij intensieve bodembehandelingen hebben we de hitte goed overleefd – behalve in onze jonge wijngaarden."

Volgens Probst beslaat Schloss Proschwitz ongeveer 75 hectare. De tien belangrijkste druivensoorten zijn Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir. Daarnaast zijn er klassiekers zoals Riesling en de Saksische specialiteiten Elbling en Goldriesling.

Vorig jaar leden wijnbouwers in Saksen zware opbrengstverliezen door voorjaarsvorst. Volgens Probst oogstte Schloss Proschwitz slechts 23 procent van zijn gebruikelijke volume.

De situatie was vergelijkbaar bij Staatswijngaard Schloss Wackerbarth, met 25 procent van de gebruikelijke opbrengst. "De extreme gebeurtenis van 2024 heeft ons hard getroffen", aldus meesterwijnmaker Till Neumeister. "Maar elk jaar biedt een nieuwe kans."

Ook bij Schloss Wackerbarth, met zijn 90 hectare wijngaarden, zijn ze optimistisch over het seizoen van dit jaar. "We horen momenteel een zeer optimistische stemming, ook van onze collega's", aldus Neumeister. "De wijnstokken zijn ook goed hersteld van de schok van 2024."

Voor de resterende weken tot de start van de oogst hebben alle wijnmakers dezelfde wens: zo rustig mogelijk weer, zonder extremen. "Ons ideale weer zou gematigde temperaturen rond de 25 graden Celsius zijn voor een volledig continue rijping", aldus Neumeister.

Lutz Krüger, het hoofd van de wijncoöperatie, zei dat er gewoon geen hagel mocht vallen. "En ook niet zoveel water, zodat de druiven niet te groot worden."

© dpa-infocom, dpa:250727-930-843658/1