Kan het eten van te veel kip maag-darmkanker veroorzaken? Dit is wat de studie zegt

Een recent onderzoek uitgevoerd door het Nationaal Instituut voor Gastroenterologie “Saverio de Bellis” in Italië heeft tot debat geleid in de wetenschappelijke gemeenschap door te suggereren dat er een mogelijk verband bestaat tussen een hoge consumptie van pluimveevlees en een verhoogd risico op sterfte, vooral door maag-darmkanker.

De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, analyseerde 4.869 deelnemers uit Zuid-Italië over een periode van bijna 19 jaar. Onderzoekers verzamelden gegevens over de eetgewoonten, de gezondheidstoestand en de sterftecijfers van de deelnemers. Uit de resultaten bleek dat het risico om te overlijden aan kanker in het spijsverteringsstelsel verdubbelde bij mannen die veel pluimvee aten.

Tevens werd een verhoogd risico van 2,3% op kanker van het spijsverteringskanaal vastgesteld, terwijl dit bij mannen zelfs oploopt tot 2,6%.

LEES: Hoe gezond is het om een ​​klein ontbijt te eten?

Deze bevindingen zijn opmerkelijk omdat ze indruisen tegen algemeen aanvaarde voedingstrends, zoals het mediterrane dieet, dat kip promoot als een gezonde, vetarme bron van eiwitten.

Context en beperkingen van het onderzoek

De centrale doelstelling van het onderzoek was om vast te stellen of er een significant verband bestaat tussen overmatige pluimveeconsumptie en de ontwikkeling van chronische ziekten, met name kanker. De auteurs zelf geven echter aan dat hun resultaten geen direct causaal verband impliceren.

Dat wil zeggen dat er weliswaar een verband is gevonden, maar dat niet kan worden gesteld dat kip alleen verantwoordelijk is voor de verhoogde risico's. Er zijn meerdere externe factoren, zoals levensstijl, genetica of voedselbereiding, die deze gegevens kunnen beïnvloeden.

LEES OOK: 3 beroepen die het risico op kanker "verhogen", volgens Cancer Research UK. Moet je kip uit je dieet schrappen?

Ondanks de discussie die deze bevindingen op gang brachten, waarschuwen voedingsdeskundigen dat de resultaten niet moeten worden geïnterpreteerd als een reden om de huidige voedingsaanbevelingen radicaal te wijzigen. Kip wordt nog steeds gezien als een betaalbare en waardevolle bron van hoogwaardige eiwitten, zolang het met mate wordt gegeten en onderdeel is van een evenwichtig dieet.

Deskundigen benadrukken hoe belangrijk het is om te letten op het type bereiding en om gefrituurd voedsel of bewerkt vlees zoveel mogelijk te vermijden. Uit ander onderzoek is namelijk gebleken dat dit een duidelijker effect op de gezondheid heeft.

LEES: REDENEN om kinderen geen sportdrankjes te geven. Een uitnodiging om verder te onderzoeken.

Deze studie biedt een kans om dieper in te gaan op de manier waarop voedingspatronen de ontwikkeling van chronische ziekten zoals kanker kunnen beïnvloeden. Hoewel hun bevindingen met de nodige voorzichtigheid moeten worden geïnterpreteerd, benadrukken ze wel de noodzaak om te blijven evalueren hoe ons voedingspatroon onze gezondheid op de lange termijn beïnvloedt.

BB