Selecteer taal

Dutch

Down Icon

Selecteer land

Italy

Down Icon

Chiuro, de kunst- en ambachtscursussen vertaald in smaken door de chef

Chiuro, de kunst- en ambachtscursussen vertaald in smaken door de chef
Een jonge sterrenkok, een historisch pand met een moderne aanbouw die het uniek maakt in het historische deel van het dorp...
Een jonge sterrenkok, een historisch pand met een moderne aanbouw die het uniek maakt in het historische deel van het dorp...

Een jonge sterrenkok, een historisch pand met een moderne aanbouw die het uniek maakt in het historische deel van het dorp...

Een jonge sterrenchef , een historisch gebouw met een moderne aanbouw die het uniek maakt in het historische deel van het dorp, waar kunst- en ambachtscursussen zijn georganiseerd en zullen worden georganiseerd, en in de controlekamer een vereniging die is opgericht om innovatieve evenementen en onconventionele conferenties te organiseren om het culturele panorama van Valtellina te "variëren". Dit gebeurde in Palazzo Andrés Flematti , waar Valtellina&Co. , in samenwerking met de gemeente Chiuro, het tweede evenement organiseerde na het debuut met "La cucina non ha confini...". Centraal op de tweede avond stonden de gerechten die zouden worden voorgesteld, geïllustreerd door de respectievelijke meesters, en waarbij chef Giovanni Croce voor elk een themagerecht voorstelde. "Intrecci" (forel en carpione) om te borduren, "Dripping" (het laten uitlekken van sauzen en groenten in een broodframe) om te schilderen, terwijl "Colori tenui" (risotto met casera, aromatische kruiden, rode biet en kurkuma) werd gecombineerd met aquarel. Driedimensionaal is het gerecht gewijd aan de keramieklessen "De schoonheid van de vorm" (met zout gevulde uien in een zoutkorst), terwijl de fotografie geïnspireerde "Natuur" (een abrikoosvormige Beierse crème) een kunstwerk is. Kunstwerken om van te genieten die zowel het meesterschap van de chef-kok in het restaurant van Hotel Le Prese, aan de andere kant van de grens, als de originaliteit van Valtellina&Co benadrukken.

Il Giorno

Il Giorno

Vergelijkbaar nieuws

Alle nieuws
Animated ArrowAnimated ArrowAnimated Arrow