Voedselverspilling: Rome, Reggio Emilia en Pesaro de meest deugdzame steden

Rome, Reggio Emilia en Pesaro: dit zijn de meest actieve en deugdzame Italiaanse steden in de strijd tegen voedselverspilling in 2024. Dit blijkt uit onderzoek van Too Good To Go , dat in samenwerking met YouGov onderzoek deed om de licht- en schaduwzijden van de relatie tussen Italianen en voedsel te belichten. Volgens de opgestelde ranglijst, die het aantal geredde maaltijden in 2024 in provinciale hoofdsteden analyseerde en ze opdeelde naar grootte, ontstaat er een wijdverbreide betrokkenheid in het hele schiereiland. Kijkend naar de grote steden, staat Rome op de eerste plaats, gevolgd door Milaan , Turijn , Genua en Bologna . In deze stedelijke centra is er een voortdurende groei in het bewustzijn en de acceptatie van anti-verspillingsoplossingen. Reggio Emilia voert daarentegen de ranglijst van middelgrote steden aan, gevolgd door Modena , Verona , Cagliari en Padua . Hier valt de actieve deelname van burgers op, ondersteund door een solide netwerk van deelnemende bedrijven. Zelfs de kleinste entiteiten spelen een cruciale rol. Pesaro staat aan kop, gevolgd door Cuneo , Pavia , Pisa en Lecce . Ondanks hun lagere absolute aantallen vertonen deze steden een sterke lokale gevoeligheid en een hoge mate van steun voor het initiatief.

Nederlands Echter, terwijl aan de ene kant het probleem wordt gevoeld - 99% van de ondervraagden erkent het belang van het verminderen van afval - geeft aan de andere kant één op de drie Italianen (31%) toe minstens één keer per week voedsel weg te gooien . Een percentage dat stijgt tot 38% in Zuid-Italië en 44% bereikt bij ouders met minderjarige kinderen. Integendeel, mensen ouder dan 55 lijken het meest deugdzaam te zijn , met 34% die verklaart dat ze nooit voedsel verspillen. Maar wat leidt er eigenlijk toe dat voedsel wordt weggegooid? 41% van de ondervraagden geeft toe producten in de koelkast of op de voorraadplanken te vergeten , met een piek in het noordwesten (47%). Dit wordt gevolgd door overschreden houdbaarheidsdata, vooral frequent in het noordoosten, en overmatige porties die thuis worden gekookt, een gedrag dat wijdverbreider is op de eilanden en in het zuiden van het land. "Het bewustzijn over dit onderwerp groeit, maar wat we hebben geleerd, is dat mensen nog steeds niet genoeg weten over hoe ze afval kunnen verminderen", zegt Mirco Cerisola, Country Director Italië van Too Good To Go . "Of het nu gaat om dagelijkse boodschappen, het gebruik van een app of het veranderen van consumptiegewoonten thuis, er kan veel worden gedaan. We moeten mensen helpen geld te besparen en de planeet te beschermen door voedselverspilling te verminderen, rekening houdend met regionale en culturele verschillen."

Nederlands Als het gaat om boodschappen doen, controleert 72% van de Italianen regelmatig de houdbaarheidsdatum van producten , maar de aandacht neemt af onder jongeren, met slechts 60% van de 18- tot 24-jarigen die zeggen dat ze dat doen. De planning blijft beperkt: slechts 27% organiseert wekelijkse maaltijden van tevoren en 55% gebruikt een boodschappenlijstje. Positieve signalen komen naar voren uit de aandacht voor producten die bijna over hun houdbaarheidsdatum zijn: 32% kiest ze vrijwillig om verspilling te verminderen. Het goede nieuws is dat de meeste Italianen, eenmaal gekookt, proberen geen voedsel te verspillen: 78% zegt dat ze het de volgende dagen consumeren, een praktijk die vooral wijdverbreid is in het centrum (82%). 53% vriest het in, vooral in het noordwesten (60%). 43% verwerkt restjes tot nieuwe recepten, terwijl 16% ze deelt met familie, vrienden en kennissen, vooral in het zuiden (20%) en op de eilanden (22%).