Verrassend: Voedingsmiddelen waarvan de voedingswaarde verbetert wanneer ze worden ingevroren

Jarenlang is de overtuiging blijven bestaan ​​dat diepvriesproducten minder voedingswaarde hebben dan verse producten. Steeds meer gezondheids- en welzijnsexperts ontkrachten deze mythe echter en benadrukken dat invriezen niet alleen vitaminen en mineralen behoudt, maar ook een praktisch alternatief biedt voor een evenwichtig dieet en minder voedselverspilling thuis.

Lees ook: (Dit is het onderwerp waar iemand die niet sociaal is altijd over praat, volgens AI)

Een specialist op het gebied van darmgezondheid vat het als volgt samen: "Diepvriesgroenten zijn vaak net zo voedzaam, of zelfs voedzamer, dan verse producten die een lange tijd in transport en opslag hebben doorgebracht voordat ze de keuken bereiken ." Deze uitspraak zet traditionele opvattingen op losse schroeven en benadrukt het nut van diepvriesproducten in onze dagelijkse routine.

Deskundigen benadrukken dat diepvriesgroenten hun voedingsstoffen behouden doordat ze kort na de oogst snel worden ingevroren. Daardoor behouden ze in veel gevallen een beter voedingsprofiel dan verse producten die een lange distributieketen hebben doorlopen.

Spinazie: grotere beschikbaarheid van voedingsstoffen

Spinazie is een uitstekend voorbeeld

Hoewel verse spinazie rijk is aan vezels, vitamine A, C en K, ijzer, foliumzuur en kalium, is de houdbaarheid ervan zeer beperkt. Invriezen verlengt niet alleen de houdbaarheid, maar maakt het ook gemakkelijker te gebruiken bij het koken. Bovendien wordt tijdens het koken oxaalzuur verwijderd, een natuurlijke stof die de opname van mineralen zoals ijzer en calcium belemmert. Door bevroren en gekookte spinazie te consumeren, profiteert u dus optimaal van de voedingswaarde.

Erwten: eiwitten en vitamines binnen handbereik

Erwten verliezen hun voedingswaarde vanaf het moment dat ze geoogst worden. Als je ze niet direct consumeert, kun je het beste kiezen voor de diepvriesvariant. Diepvrieserwten zijn rijk aan eiwitten, vitamine A, C en K, vezels en foliumzuur, waardoor ze hun voedingswaarde langer behouden.

Lees ook: (De 3 gewoontes die je energie wegzuigen zonder dat je het merkt: hoe je ze kunt aanpakken)

Bramen: het hele jaar door gegarandeerd antioxidanten

Bramen en andere bessen staan ​​bekend om hun hoge gehalte aan antioxidanten, vezels, vitaminen en mineralen. Door ze kort na de oogst in te vriezen, blijven deze essentiële stoffen behouden. Zo kunt u het hele jaar door van hun voedingswaarde genieten, zelfs buiten het seizoen.

Maïs: meer antioxidanten en betere opname

Maïs, dat een korte oogstperiode heeft, is een bron van foliumzuur, thiamine, vitamine C, magnesium en kalium. Invriezen en stomen behoudt niet alleen deze voedingsstoffen, maar verbetert ook de biologische beschikbaarheid van antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine, essentieel voor de gezondheid van ogen en huid.

PORTEFEUILLE