Voeding is een bondgenoot tegen de daling van vitamine D in de winter

Met kortere dagen en minder zonlicht vereist het handhaven van een goede vitamine D -spiegel in de winter speciale aandacht, vooral in de zuidelijke regio's van Brazilië . "In de winter vermindert de lagere incidentie van ultraviolette B-straling (UVB), essentieel voor de aanmaak van vitamine D door de huid, het vermogen van het lichaam om deze voedingsstof uit zonlicht aan te maken", zegt voedingsdeskundige Cristiane Zago Zácari , coördinator van de opleiding Voeding aan de FMU.

“Dit is vooral relevant in regio’s in het zuiden van Brazilië, zoals Santa Catarina en Rio Grande do Sul, waar de productie tussen mei en augustus praktisch nul kan zijn.”

Gegeven dit scenario richt het zich op drie hoofdfronten:

• Profiteer optimaal van de zon: de specialist adviseert om uw armen, benen of gezicht, indien mogelijk, tussen 10.00 en 15.00 uur gedurende 15 tot 30 minuten aan de zon bloot te stellen;
• Zorg dat u natuurlijke en verrijkte bronnen van vitamine D in uw dieet opneemt (zoals vette vis, eidooier, lever en verrijkte zuivelproducten);
• Beoordeel de noodzaak van suppletie door de concentratie 25-hydroxyvitamine D [25(OH)D] in het bloed te meten. "Supplementatie is alleen geïndiceerd bij een bewezen tekort, aangezien overmatig gebruik bijwerkingen zoals hypercalciëmie kan veroorzaken", benadrukt de voedingsdeskundige.

Voedingsmiddelen die je dagelijkse inname kunnen aanvullen, zijn onder andere wilde zalm , sardines uit blik, tonijn, eidooiers, runderlever, verrijkte melk en yoghurt, verrijkte ontbijtgranen en aan de zon blootgestelde paddenstoelen. "Hoewel weinig voedingsmiddelen van nature vitamine D bevatten, zijn sommige voedingsmiddelen extra belangrijk in de winter, wanneer er minder blootstelling aan de zon is", benadrukt Cristiane.

Ondanks voedingsalternatieven kan suppletie in sommige gevallen noodzakelijk zijn, maar altijd onder professioneel toezicht. De enige manier om te weten of dit nodig is, is door de concentratie 25-hydroxyvitamine D in het bloed te meten.

“De beslissing over de juiste dosering, de toedieningsvorm (druppels, capsules) en de gebruiksduur moet onder toezicht van een gekwalificeerde professional worden genomen”, benadrukt de specialist.

Vitamine D speelt een fundamentele rol in het lichaam : het bevordert de opname van calcium en fosfor, draagt ​​bij aan gezonde botten en spieren, beïnvloedt de immuniteit en draagt ​​bij aan de preventie van chronische ziekten. "Vitamine D wordt in de huid aangemaakt bij directe blootstelling aan uv-B-straling, zonder zonnebrandcrème of fysieke barrières", benadrukt Cristiane.