10 najlepszych sokowirówek (2025): odśrodkowa, wolnoobrotowa, miażdżąca

Większość uniwersalnych sokowirówek dzieli się na dwa typy. Sokowirówki odśrodkowe lub wolnoobrotowe sokowirówki żujące, znane również jako „tłoczące na zimno”.

Wyciskarka odśrodkowa oferuje szybkość i dużą moc. W istocie działa trochę jak blender z dodatkowym sitem, aby oddzielić sok od miąższu. Szybko obracające się ostrze rozdrabnia owoce i produkty rolne i mieli je na sicie, często z prędkością tysięcy obrotów na minutę. Cokolwiek przejdzie przez sito, to sok.

Moc i prędkość oznaczają, że sokowirówki odśrodkowe są często mistrzami w przetwarzaniu korzeni, ananasów i innych twardszych lub gęsto włóknistych produktów, które mogą być trudne dla ślimaka wolnoobrotowego. Miększe owoce, takie jak jagody lub zielone warzywa liściaste, nie poradzą sobie tutaj tak dobrze, oferując mniejszą wydajność soku lub nawet zatykając sita. Sokowirówki odśrodkowe mają również tendencję do wytwarzania bardziej pienistego soku, biorąc pod uwagę wysokie mieszanie. To powiedziawszy, szybkie obracanie również sprawia, że ​​są szybkie.

Wyciskarka wolnoobrotowa — czasami nazywana wyciskarką „wolnoobrotową” lub „na zimno” — jest najnowszym trendem w wyciskaniu soków i znacznie starszą technologią. Zasadniczo wyciskarki wolnoobrotowe działają na tej samej zasadzie co staromodne młynki do cydru, powoli „żując” i tłocząc owoce w znacznie niższym tempie, co według niektórych poddaje owoce i warzywa mniejszemu utlenianiu i nagrzewaniu, a tym samym zachowuje więcej ich podstawowych właściwości.

Bardziej wiarygodne jest to, że wolnoobrotowe sokowirówki mają tendencję do uzyskiwania większych plonów soku i mniejszej ilości odpadów niż sokowirówki odśrodkowe i są bardziej skuteczne w szczególności w przypadku zielonych liściastych warzyw, miękkich owoców i jagód. Dodają również mniej piany i napowietrzenia do powstałego soku i dają bardziej równomierne rezultaty.

Wyciskarki ślimakowe były kiedyś ładowane do poziomego młynka i rynny, co wymagało pewnego wysiłku i wymagało od Ciebie zajmowania się wyciskaniem soku przez cały proces. Niedawno pojawienie się pionowych wyciskarek ślimakowych z Korei Południowej zmieniło wszystko — dzięki dużym zasobnikom można załadować, wzruszyć ramionami i odejść, podczas gdy wyciskarka wykonuje swoją pracę. Większość wyciskarek, które uwzględniliśmy w naszym przewodniku, i wszystkie nasze najlepsze typy, to teraz powolne wyciskarki ślimakowe.

Dołączyliśmy również klasyczną wyciskarkę do cytrusów do prostych napojów pomarańczowych, cytrynowych i limonkowych. Są to dość proste urządzenia i w większości takie same, poza stylem i ergonomią. Zasadniczo naciskasz przekrojony na pół cytrus na żebrowaną kopułę wyciskacza i włączasz urządzenie. Wyciskacz będzie się kręcił, aż sok zostanie wyciśnięty.

Wyciskarki ślimakowe i odśrodkowe mogą oczywiście wyciskać sok z nieobranych cytrusów — a dodana skórka może być bardzo aromatyczna w soku z cytryny i limonki. (Właściwie to ja tak wolę.) Ale żeby uniknąć takiej pikantności, w przeciwnym razie musiałbyś obrać cytrusy przed włożeniem ich do komory wyciskającej. Najłatwiejszym sposobem na wyciśnięcie soku z pomarańczy będzie zawsze przekrojenie jej na pół i dociśnięcie do żebrowanej kopuły wyciskarki do cytrusów.