Najwięksi innowatorzy w branży turystycznej i hotelarskiej: lato 2025 r.

Wracamy z kolejnym półrocznym podsumowaniem doświadczeń, ludzi i wyjątkowych momentów, które napędzają podróże i gościnność. Z przyjemnością stwierdzam, że poprzeczka została znacząco podniesiona, a energia przedsiębiorców napędza innowacje, a rodzinne obiekty i atrakcje nadal stanowią silny argument za wydatkami podróżnych.

Warto zauważyć, że obserwuję ruch w kierunku bardziej sensorycznych doświadczeń dla podróżników: pomyślcie o odejściu od utartych szlaków ciężarówki safari, by zamiast tego tropić nosorożca pieszo, albo o włączaniu lokalnych ziołowych środków leczniczych do spa zamiast drogich balsamów i mikstur należących do konglomeratów. W obliczu zalewu technologii i sztucznej inteligencji okazuje się, że analogowe odczucia, doświadczenia i rzeczy, które przetrwały próbę setek lat, stają się jeszcze bardziej atrakcyjne.

Kolejny trend, na który warto zwrócić uwagę: zygzakowanie, gdy wszyscy inni idą zygzakiem. Podczas gdy tradycyjne miejsca, takie jak południowa Francja i Wybrzeże Amalfi, zapełniają się turystami, jakie są nowe, interesujące miejsca, które wciąż mają kulturowy rozmach i fascynujące elementy, pomijając tłumy z obsługą butelkową? Pomyślmy o Portonovo, dalej w Portugalii, na Minorce (dopóki to trwa), w Norwegii, a także o wizycie w luksusowym hotelu w Alpach latem.

Ruchy odmienne od schematów mogą przynieść ogromne korzyści. Do zobaczenia na początku 2026 roku, na naszym kolejnym zestawieniu najlepszych.

Jessica Pell otworzyła hotel niczym szkatułka na biżuterię w 29 Palms niedaleko Joshua Tree w Kalifornii. Założycielka Manola Studio z Los Angeles przekształciła podupadły motel w Hotel Wren , który został otwarty jesienią 2024 roku. To pięknie zaprojektowany butik w miejscu, gdzie nie ma wielu ofert poza Airbnb, a studio Pell wykonało elegancką pracę. Hotel zajmuje niewielką powierzchnię, ale pod względem klimatu i kolorystyki wydaje się być typowy dla tego miejsca, a jego projekt stanowi „zarówno list miłosny do pustyni, jak i cichy wyraz wartości studia”.

Siostrzana marka Capelli, Patina , miała wyjątkowe otwarcie w Osace. Otwarcie nastąpi 1 maja 2025 roku. Patina Osaka to pierwszy miejski hotel tej submarki, wznoszący się na 20 pięter z niezakłóconym widokiem na Zamek Osaka i oferujący 221 pokoi zaprojektowanych zgodnie z ideą kisetsukan (świadomości sezonowej). Marka ma silny puls kulturowy, wynikający ze współpracy audiofilów z OJAS w ramach The Listening Room, a także z japońskiego trendsettera Verdy, który pełni funkcję partnera kreatywnego.

Otwarcie hotelu Auberge we Florencji, w Collegio alla Querce , wywołało wiele pozytywnych emocji. Marka przekształciła renesansową willę w hotel z 83 pokojami. Auberge nadal działa ze smakiem, finezją i jednym z najwybitniejszych liderów w branży w dziedzinie designu. To silna konkurencja na bardzo popularnym rynku, zarówno dla turystów z USA, jak i spoza USA.

Pisałem już o straconej szansie na wprowadzenie wysokiej klasy dźwięku w wielu hotelach. Z radością obserwowałem, jak hotel Il Sereno nad jeziorem Como buduje nowy apartament dla melomanów. Apartament Darsena Listening Suite wyposażony jest w zaawansowany technologicznie system nagłośnienia, składający się z głośników Klipsch La Scala II, wzmacniacza McIntosh MC275, przedwzmacniacza McIntosh C22, gramofonu Thorens 1601 z wkładką Sumiko Amethyst oraz odrestaurowanego odtwarzacza płyt Revox, który był inspiracją dla tego projektu.

Stworzony przez właściciela i audiofila Luisa Contrerasa we współpracy z projektantką Patricią Urquiolą, apartament czerpie inspirację z tokijskich kawiarni, w których słucha się jazzu. Więcej hoteli powinno robić takie rzeczy.

Staays to starannie wyselekcjonowana platforma rezerwacyjna, która przywołuje u mnie podobne odczucia, gdy po raz pierwszy przeglądałem Tablet w poszukiwaniu interesujących, starannie wyselekcjonowanych ofert. Platforma wciąż się rozwija, ale zarówno oprawa graficzna, jak i dobór ofert są na wysokim poziomie.

Marc Blazer był inwestorem założycielskim w Noma i współzałożycielem firmy turystycznej Prior. Obecnie pracuje nad Boutique Homes , starannie dobraną kolekcją designerskich domów i małych hoteli w ciekawych lokalizacjach. Ponieważ Airbnb pod wieloma względami przypomina supermarket, można to porównać do Erewhon. Jestem pod wrażeniem dotychczasowej realizacji.

Od dawna jestem fanem JSX i ich modelu biznesowego: lotów do i z prywatnych terminali. Aero działa teraz również na tym rynku, choć koncentruje się bardziej na podróżach wypoczynkowych: pomyślmy o trasach z Van Nuys do Cabo, Salt Lake City, Napa itd. Wprowadzili również ofertę lotów transkontynentalnych między Nowym Jorkiem a Los Angeles. Marka działa w idealnym miejscu pomiędzy komercyjnymi podróżami pierwszą klasą a w pełni prywatnymi odrzutowcami, wykorzystując przebudowane samoloty Embraer ERJ135, które pomieszczą zaledwie 16 pasażerów w przestronnym układzie 1×1.

Na Bliskim Wschodzie Beond lata odrzutowcami z rozkładanymi fotelami z lotniska Al Maktoum w Dubaju na Malediwy, a plotki głoszą o planach rozszerzenia oferty. Linie lotnicze obsługują Airbusy A319 z 44 rozkładanymi do pozycji leżącej fotelami oraz A321 z 68 rozkładanymi do pozycji leżącej fotelami w konfiguracji 2-2. Fotele, zaprojektowane przez włoskiego producenta Optimares, wykorzystują te same komponenty co LaFerrari, luksusowy samochód sportowy. Beond ma ambitne plany rozbudowy floty do 32 samolotów klasy premium w ciągu najbliższych pięciu lat, z planami ekspansji poza Malediwy. Krążą pogłoski, że możliwe jest wsparcie ze strony Zjednoczonych Emiratów Arabskich.

Jak pisałem w dłuższym felietonie , kompleksowe doświadczenie w Deer Valley jest jednym z najbardziej spójnych i konsekwentnych na świecie, w niemal każdym punkcie styku. Ośrodek uzasadnia swoje karnety w cenie 329 dolarów, oferując starannie dopracowane luksusowe wrażenia z jazdy na nartach, koncentrując się na spersonalizowanej obsłudze i minimalnych kolejkach do wyciągów. Ośrodek stosuje unikalną strategię zarządzania przepustowością, ograniczając liczbę narciarzy dziennie, aby utrzymać niezatłoczone stoki, co obniża potencjalne przychody, ale chroni jego markę premium. Deer Valley celowo dba również o to, aby ludzie byli na bieżąco, szczególnie w kluczowych punktach styku, gdzie może wystąpić ponadprzeciętna użyteczność lub wpływ emocjonalny. Zauważam, że pracownicy z wieloletnim stażem i umiejętnie wykorzystują emerytów, z których wielu to osiemdziesięciolatkowie, którzy wnoszą ciepło i wiedzę do całej oferty.

Jeśli chodzi o bardziej klasyczne doświadczenie gościnności, uważam, że Raffles Singapore dotrzymał ostatnio słowa: niezwykle eleganccy portierzy, którzy pamiętają imię każdego gościa, subtelna, ale wyczekująca obsługa lokaja, a do tego miło było zobaczyć utalentowanych pracowników z innych hoteli, którzy niedawno przenieśli się do obiektu. Marka nie spoczywa na laurach i bez wątpienia jest warta swojej ceny.

Przedsięwzięcie Sarah i Jacoba Duseków, które powstało po sukcesie projektu Under Canvas, wystartowało na początku 2025 roku w południowoafrykańskich górach Soutpansberg. Sześć apartamentów na klifie otoczonych prastarymi baobabami, znajduje się na terenie Rezerwatu Biosfery Vhembe, wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Ale oto, co czyni je wyjątkowym: ma ujemny bilans dwutlenku węgla, pochłaniając ponad 100 000 ton rocznie dzięki aktywnym działaniom regeneracyjnym. Nie tylko chronią dziką przyrodę, ale także aktywnie ją przywracają. Tak właśnie powinno wyglądać safari w 2025 roku.

Dishoom: Londyńska sieć restauracji indyjskich uruchomiła noclegi nad barem Permit Room w Portobello. To nie jest hotelowa sztuczka sama w sobie; to sprytne rozszerzenie marki, które pozwala gościom zamieszkać w ich teatralnym wszechświecie. Sprytne.

VIPP: Duńska firma projektowa wywróciła do góry nogami branżę hotelarską dzięki swojej „ nietradycyjnej koncepcji hotelu ”. Zamiast wielu pokoi w jednym miejscu, oferują jeden pokój w różnych lokalizacjach. Ich stalowy Shelter o powierzchni 55 m² reklamowany jest jako „stacja ładowania akumulatorów dla ludzi”, obiekt designerski, który nadaje się do zamieszkania i został w całości wyposażony w produkty VIPP. To gościnność jako produkt, a nie architektura. W cenie 1000 euro za noc, obiekt jest przeznaczony dla osób, które chcą przetestować życie w otoczeniu prawdziwego designu w miejscach takich jak Australia i Todos Santos.

Malin : Wreszcie, przestrzenie coworkingowe, które rozumieją klasę kreatywną, zasługują na coś więcej niż worki sako i kombucha z kiepskimi, motywującymi plakatami. Ich flagowy lokal w SoHo i rozwijająca się sieć oferują „piękne przestrzenie, które umożliwiają najlepszą pracę” dzięki przemyślanemu projektowi, a nie rozpraszaniu. Bez procesu aplikacyjnego, bez performatywnego, społecznościowego bełkotu, tylko wysublimowane środowiska, w których ambitni ludzie mogą się skupić. Tak właśnie coworking powinien wyglądać od samego początku. Jestem pełen optymizmu co do tej firmy.

Z przyjemnością donoszę, że Cathay wraca do łask. Mają kilka niedociągnięć do rozwiązania, ale wraz z wprowadzeniem na rynek nowego apartamentu Aria Suite w klasie biznes, Cathay skupił się również na niektórych produktach do saloniku, niedawno odnawiając salon Bridge w HKG. The Bridge dzieli się teraz na dwa oddzielne skrzydła: azjatyckie i międzynarodowe – w części azjatyckiej znajduje się kultowy Noodle Bar oraz The Nook, specjalnie zaprojektowany wózek dim sum serwujący regionalne chińskie dania. Warto skupić się na ich pozycjonowaniu kulturowym, zamiast gonić za generycznym luksusem.

Podobała mi się również ich współpraca z Mott 32, partnerstwo ze światowej sławy chińską marką restauracyjną, obejmujące sezonowe menu degustacyjne w saloniku The Pier, w klasie pierwszej. Pokazuje ona, jak linie lotnicze mogą podnieść poziom gastronomii poprzez strategiczne partnerstwa, zamiast próbować robić wszystko wewnętrznie. To dostęp do światopoglądu, a nie tylko robienie wszystkiego wewnętrznie. Poziomy smaku, które marka historycznie lansowała, znów są widoczne.

Kraje nordyckie kontynuują swój triumfalny trend w gościnności, a Norwegia przeżywa swój szczególny moment. Na Svalbardzie, tak, Svalbard: Restauracja Huset plasuje się w czołówce norweskich restauracji, serwując lokalne składniki od arktycznych rybaków, traperów i myśliwych, a jej piwnica win dorównuje wszystkim w Skandynawii (ponad 1000 tytułów, 6000 butelek). Fakt, że gościnność światowej klasy istnieje na obrzeżach cywilizacji, świadczy o norweskich standardach.

Wracając do Oslo, mamy Hobo Hotel, który nawiązuje do Ace, a także do marki OMO należącej do Hoshino. Oferuje 181 pokoi zaprojektowanych jako miejskie centrum, w którym mieszkańcy i turyści chcą się spotykać. Jeśli chodzi o luksus, 62 Nord nadal wyznacza standardy luksusowego zakwaterowania w kraju.

Niedawno przejęty przez nowych właścicieli, kompleks Awasi obejmuje niewielkie luksusowe domki, które oferują prywatne programy all-inclusive w najbardziej znanych miejscach Ameryki Południowej. Podejście to przypomina afrykańskie safari, ale charakteryzuje się innymi, ciekawymi krajobrazami.

Tymczasem Andean Collection kontynuuje ekspansję w Peru. Obie marki pokazują, że Ameryka Południowa w końcu zyskuje luksusową infrastrukturę hotelarską, na jaką zasługuje jej krajobraz. Inteligentni operatorzy dostrzegają, że połączenie atrakcyjnego położenia geograficznego i rosnącego zainteresowania ze strony zarówno południowoamerykańskich, jak i zamożnych turystów z całego świata stwarza ogromne możliwości.

Linie lotnicze Four Seasons wprowadziły na rynek łódź elektryczną Navier N30 , pływającą po jeziorze Austin. Firma twierdzi, że jednostki są przyjazne dla środowiska, nie emitują żadnych emisji ani nie powodują choroby morskiej. Rozwiązanie, w którym jednostka wynurza się z wody z określoną prędkością, pozwala zachować spokój i piękno jeziora, a jednocześnie zapewnia pasażerom większy komfort. To sprytne posunięcie ze strony linii Four Seasons, która wprowadza poważne innowacje w żeglarskich doznaniach, zamiast po prostu przyklejać etykiety „zrównoważony” do tradycyjnych łodzi.

Niedawno odwiedziłem projekt przekształcenia dawnej szkoły średniej Nan Chiau w New Bahru, przeprowadzony przez Lo and Behold Group, i uważam, że jest to najbardziej ambitny projekt klastrowania kreatywnego w Singapurze. Zajmując powierzchnię 20 000 metrów kwadratowych w River Valley, mieści ponad 40 lokalnych firm, od kawiarni i restauracji po sklepy detaliczne i centra odnowy biologicznej. Pisałem już o wzroście kreatywności w Singapurze, a to jest niezwykle sugestywny przykład tego zjawiska. Więcej informacji o Lo and Behold wkrótce.

Przyjechałem, spodziewając się malowniczej posiadłości z bogatą historią. Byłem pod wrażeniem niuansów, zaangażowania i dumy zespołu, który od lat pracuje w tej nieruchomości. Kompleksowe doświadczenie, od przyjazdu, przez poranną kawę, po sprzątanie i spa, plasowało się w czołówce najlepszych. Niezwykle dobre.

Jeff Klein ma nienaganny gust, co widać w jego Sunset Tower. Zauważyłem jednak, że udało mu się całkiem dobrze dostosować do skali Klubu Członkowskiego San Vicente Bungalows, najpierw w Santa Monica, a teraz w Nowym Jorku, w dawnym hotelu Jane. Projekt jest trafiony w punkt i ma magnetyczną atrakcyjność kulturową. Kluby członkowskie są przesycone (a obsługa często pozostawia wiele do życzenia), ale obstawiam, że Klein ma sekretny przepis, dzięki któremu te doświadczenia będą trwalsze i bardziej prestiżowe.

Fouquet's New York : Uwielbiałem pobyt w oddziale Barrière's Fouquet's w Tribeca. Chociaż wystrój pokoju jest nieco pastelowy jak na mój gust, obsługa i atmosfera były nienaganne, aż po muzykę ambientową o 5 rano, gdy piłem kawę w doskonale zaopatrzonym barze. Pierwszy amerykański oddział Barrière Group wprowadza ten niepowtarzalny francuski akcent, w tym słynne czerwone markizy i elegancki standard obsługi świadczony przez wyszkolony w pałacu francuski personel.

Hotel Fifth Avenue : NoMad szybko staje się dzielnicą, w której trzeba się zatrzymać, a najnowsza odsłona mieści się w odrestaurowanym budynku z 1909 roku, oferując 180 pokoi i imponujące osiągnięcia projektowe. Udało im się stworzyć świetny świat gry, nie sprawiając wrażenia przekombinowanego. Uważam, że pokoje są przemyślane i przestronne, a personel – dopracowany. Na pewno tam wrócę.

The Surrey : Po gruntownym remoncie, ta instytucja na Upper East Side została ponownie otwarta ze 190 pokojami i odświeżoną wizją pod kierownictwem jednego z moich ulubionych dyrektorów generalnych, Pradeepa Ramana. Obiekt idealnie łączy elegancję mieszkaniową z hotelową wyrafinowaną atmosferą, sprawiając, że przypomina nowojorską kryjówkę dla wtajemniczonych.

Casa Polanco w Mexico City spełnia wiele moich oczekiwań. Jest w doskonałej lokalizacji, prowadzony rodzinnie i emanuje ideą irracjonalnej hojności, której nie spotyka się w większych, korporacyjnych obiektach. Jest tu elegancka biblioteka/bar, gdzie wszystko, co znajduje się na barku, jest do Państwa dyspozycji. Obiekt zachwyca wspaniałymi akcentami designerskimi, zwłaszcza dźwiękiem Bang & Olufsen w przestrzeniach wspólnych i, co zaskakujące, w pokojach. Naprawdę podobała mi się obsługa, prywatność i całe doświadczenie.

Nadine Choe założyła The Stanza w lipcu 2023 roku po prawie dekadzie pracy w sektorze private equity i rozwoju nieruchomości, w tym przy projekcie One Beverly Hills firmy Cain International. Jej znakomity newsletter na Substack omawia branżę hotelarską i modową z perspektywy inwestora. „Zdałam sobie sprawę, że na rynku istnieje luka w zakresie treści, które mówią o markach lifestylowych z perspektywy instytucjonalnej” – mówi Choe. Wreszcie ktoś piszący o branży hotelarskiej, kto naprawdę rozumie struktury transakcji, przepływy kapitału i to, co sprawia, że projekty opłacają się finansowo. Sama jej analiza ekonomii klubów członkowskich jest warta subskrypcji.

Mam wiele wspomnień związanych z moimi ponad 40 pobytami w tym obiekcie. Pracownia projektowa Jouin Manku zajmuje się odświeżeniem, obiecując, że zachowa oryginalną wizję Johna Morforda, a jednocześnie będzie ona aktualna przez kolejne 30 lat. Jestem ciekaw, jak to się sprawdzi. Przegląd projektów pokazuje, że zachowują wiele z tego, co pierwotnie czyniło tę nieruchomość wyjątkową.

Etihad jest pierwszą linią lotniczą oferującą w pełni zamknięte kabiny pierwszej klasy w samolocie wąskokadłubowym. Ich nowy Airbus A321LR oferuje dwie prywatne kabiny pierwszej klasy z przesuwanymi drzwiami i płaskimi łóżkami – luksus zazwyczaj zarezerwowany dla znacznie większych samolotów szerokokadłubowych. Samolot ten jest pierwszym z 30 samolotów A321LR, które mają dołączyć do floty Etihad. Każdy z nich został zaprojektowany tak, aby zapewnić to, co linie lotnicze nazywają „luksusem szerokokadłubowym w samolocie wąskokadłubowym”. To sprytne posunięcie strategiczne: oferowanie najwyższej jakości łączności na rynkach o mniejszym zapotrzebowaniu na loty szerokokadłubowe, przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej jakości usług, z których słynie Etihad. Marka odzyskuje swoją dawną reputację.

Linie Emirates uruchomiły prywatną i dedykowaną odprawę w klasie pierwszej na lotnisku w Dubaju, zapewniając swoim najdroższym klientom premium zupełnie oddzielną odprawę przylotów i odlotów. To znaczące odejście od dotychczasowej usługi First Check-in i jeszcze bardziej wyróżnia ten podwyższony produkt. Można się spodziewać, że ta prestiżowa rywalizacja będzie kontynuowana wśród najlepszych linii lotniczych świata.

Mam nadzieję, że te spostrzeżenia Cię zainspirują. Do zobaczenia w 2026 roku z kolejnymi moimi obserwacjami.

16-18 września 2025 r. – NOWY JORK