Doświadczenie ratowania starych winnic w radiu Aconcagua

W programie Beautiful Chaos szczegółowo omówiono temat planowania zagospodarowania przestrzennego. Jednym z rozmówców, który dowiedział się o tym problemie, był inżynier rolnictwa Pablo Caparrós , który między innymi mówił o konflikcie między rozwojem nieruchomości a pielęgnacją cennych plantacji, zwłaszcza winorośli. „Sprzeciw wobec rozwoju rynku nieruchomości jest niemożliwy, ale wiemy też, że istnieją bardzo stare winnice , które musimy szanować i cenić” – powiedział.

Caparrós wraz z żoną Marianą realizują projekt o nazwie Sueño Revolución , którego celem jest ratowanie starych winnic , które są porzucane, zwłaszcza w Luján.

—Opowiedz nam trochę o tym, na czym polega ten projekt.

—Zaczęliśmy w 2019 roku, kiedy mój przyjaciel przyszedł do nas ze swoim problemem. Miał farmę, która była w połowie opuszczona. Popadł w ruinę i był na wpół opuszczony. Zupełnie opuszczone. Zapytali nas, czy chcielibyśmy tam coś zrobić. To było pod koniec 2018 roku. Jesteśmy parą agronomów, którzy poświęcili się rolnictwu ekologicznemu i mają wyjątkową wizję rolnictwa. Zawsze byliśmy po tej stronie, mimo że pracowaliśmy nad różnymi rzeczami, i zaczęliśmy odzyskiwać winnicę w Chacras de Coria.

—I jak to się dalej potoczyło?

-Stopniowo. Wszystko to było bardzo małe, ale wino powstało w 2019 roku i od tego czasu zaczęliśmy komunikować chęć uratowania tej winnicy, która jest położona między osiedlami i osiedlami. Z czasem pomysł ten się rozprzestrzenił i zaczęliśmy nawiązywać kontakty z innymi małymi producentami w Mendozie, wszyscy tutaj, ze „strefy pierwszej”, jak to nazywamy. Wynajęliśmy kolejną posiadłość w Vistalbie, potem zawarliśmy umowę z posiadłością w Carrodilli i zaczęliśmy oddzielnie pielęgnować winnice. W ten sposób zaczynamy pokazywać „historyczne terroir”, jak je nazywamy, ponieważ mówimy o wszystkich gospodarstwach założonych, przynajmniej o tej pierwszej, w 1905 roku.

-Wow...

—Jeszcze jeden, nad którym obecnie pracujemy (również w Chacras de Coria), pochodzi według oficjalnych danych z 1890 roku. No cóż, zaczynamy je odzyskiwać lub pracować nad nimi sami, pomagając producentom i robiąc z nich wino osobno. Następnie zajmiemy się stroną bardziej „emocjonalną”, nadając wartość temu historycznemu Luján.

Posłuchaj całego artykułu tutaj, a radia na żywo możesz posłuchać na stronie www.aconcaguaradio.com