O que é mashua preto, o alimento que queima gordura, estimula a formação de colágeno e ajuda a regular o açúcar no sangue?

Este tubérculo andino tem despertado interesse crescente devido aos seus benefícios nutricionais e à sua capacidade de melhorar diversas funções corporais. Trata-se do mashua preto , um alimento ancestral com alto valor nutricional que começou a ser incluído em dietas saudáveis ​​por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias e seu efeito regulador do metabolismo.

A mashua preta é uma variedade do tubérculo Tropaeolum tuberosum , amplamente cultivada nas regiões altas dos Andes, que se destaca por sua coloração escura e alta concentração de vitamina C , fibras e antocianinas . Estas últimas são compostos antioxidantes que ajudam a reduzir os danos celulares e protegem contra o envelhecimento precoce. Conforme relatado em um estudo científico publicado no ResearchGate , esta raiz também contém fósforo, ferro e cálcio , tornando-se um ingrediente de grande valor para a saúde óssea e cardiovascular.

Aliado na digestão e controle glicêmico

Um dos efeitos mais notáveis ​​do mashua preto é sua capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue , graças ao seu alto teor de fibras. Este nutriente promove uma digestão mais lenta e estável, o que evita picos de glicose após as refeições. Ao mesmo tempo, a presença de vitamina C estimula a síntese natural de colágeno , uma proteína essencial para manter a pele firme e elástica.

Seu potencial como alimento queimador de gordura reside na combinação de baixo índice glicêmico, alto teor de água e poder saciante , o que facilita a adesão a dietas hipocalóricas . No entanto, como lembram os especialistas em nutrição, nenhum alimento age sozinho, sendo essencial manter uma dieta equilibrada e praticar exercícios regularmente para obter benefícios reais e duradouros.

Como consumir mashua preta

O mashua preto pode ser preparado de diversas maneiras, desde purês e sopas até saladas cruas raladas , acompanhadas de vegetais frescos e molhos cítricos. Também pode ser adicionado a refogados, onde combina bem com especiarias como cominho ou coentro . Para realçar seu sabor, alguns estudos recomendam pré-exposição ao sol, como é o caso de outros tubérculos, como a batata-doce.

Este alimento continua sendo objeto de pesquisas científicas devido ao seu perfil nutricional único e propriedades terapêuticas. Embora seu consumo ainda não seja amplamente difundido, cada vez mais especialistas o incluem em suas recomendações devido à sua capacidade de auxiliar os processos digestivos, fortalecer a saúde celular e contribuir para uma dieta funcional.