Por que os carboidratos são necessários para o corpo?

O corpo precisa de carboidratos, portanto, dietas que os proíbem são fundamentalmente perigosas, e aqui compartilhamos mais detalhes sobre isso.

Os carboidratos, também conhecidos como géis, são um macronutriente fundamental para o nosso corpo. Eles são divididos em três tipos principais: açúcares, amidos e fibras, cada um com um papel específico em nossa saúde . De acordo com a Dra. Esther Batista, do Hospital Universitari Sagrat Cor, em Barcelona, ​​esses nutrientes São essenciais para o bom funcionamento do organismo, pois são transformadas em glicose, uma fonte essencial de energia para as atividades diárias e funções cerebrais. .

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Os carboidratos não são apenas uma fonte primária de energia, mas também oferecem outros benefícios. As fibras, por exemplo, existem em duas formas: insolúveis, que ajudam a regular o trânsito intestinal, e solúveis, que reduzem os níveis de colesterol e estabilizam o açúcar no sangue . Além disso, a Fundação Espanhola de Nutrição destaca que os carboidratos fornecem até metade da energia necessária para os músculos e o sistema nervoso, permitindo que o corpo funcione de forma eficiente .

O consumo de carboidratos influencia diretamente os níveis de glicose no sangue. O índice glicêmico é uma ferramenta útil para avaliar como diferentes alimentos afetam esses níveis. A insulina e o glucagon, dois hormônios produzidos no pâncreas, regulam esses níveis . A insulina transporta a glicose para dentro das células para ser convertida em energia, enquanto o glucagon libera a glicose armazenada no fígado para equilibrar o nível na corrente sanguínea.

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Para manter uma dieta equilibrada, entre 55% e 60% das calorias diárias devem vir de carboidratos. Segundo a FEN (Fundação Espanhola de Nutrição), é preferível optar por carboidratos complexos, como arroz, massa, pão integral, batatas e leguminosas, que são digeridos mais lentamente e fornecem minerais, vitaminas e fibras. Por outro lado, Os carboidratos simples, encontrados em frutas, doces e bebidas açucaradas, devem representar apenas 10% do consumo total. .

Compreender a rapidez com que os carboidratos são digeridos e absorvidos é essencial para a saúde, especialmente para pessoas com diabetes ou atletas . Os carboidratos complexos são ideais para fornecer energia sustentada, enquanto os carboidratos simples podem ser usados ​​em momentos específicos, como para uma recuperação rápida após o exercício.

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