Mais Dop, orgânico, vegetariano e “sem”: o que os italianos colocam em seus carrinhos de compras

Mais produtos DOP, orgânicos, veganos, sem glúten e sem açúcar. Menos vinhos DOCG, produtos com farinha integral e alimentos enriquecidos com vitaminas ou sem óleo de palma. Há uma atenção crescente para alegações relacionadas à naturalidade e segurança dos produtos, com foco especial na sustentabilidade. Essas são as principais tendências que caracterizam os gastos italianos em 2024 , de acordo com a décima sétima edição do Observatório GS1 Itália Immagino, o estudo semestral que analisa os hábitos do consumidor ao longo do ano. Para esta edição, mais de 145 mil produtos foram analisados, com mais de 100 alegações, certificações, pictogramas e indicações geográficas presentes nos rótulos. Uma grande cesta de produtos, alimentícios e não alimentícios, que em 2024 gerou 48,7 bilhões de euros em sell-out, o equivalente a 82,7% do faturamento total dos supermercados e hipermercados italianos.

Sob a ótica do Observatório Immagino, a inovação se confirma como uma alavanca importante : representa 7,8% de todos os produtos monitorados e contribui com 3,2% do faturamento total, com foco especial nas áreas de "rico em" e "livre de", na presença de ingredientes tradicionais ou benéficos, em produtos com certificações de responsabilidade social corporativa e em produtos verdes para cuidados com o lar. "O dossiê desta nova edição do Observatório Immagino destaca como a inovação no consumo de massa é impulsionada, em nível corporativo, por uma crescente atenção à saúde, ao bem-estar, à sustentabilidade e à origem dos produtos, com impacto significativo nas escolhas do consumidor e na dinâmica do mercado", afirma Marco Cuppini, diretor de pesquisa e comunicação da GS1 Itália .

A análise da inovação do ponto de vista do consumidor mostra que 65% das vendas de novos produtos são geradas por 30% dos compradores ; os mais ativos são os jovens (com menos de 34 anos), solteiros e com renda média-alta , que preferem produtos enriquecidos ou light, veganos, orgânicos, que contêm sementes e com características verdes e sustentáveis. Entre as 12 cestas que representam tantos fenômenos e tendências de consumo, destaca-se o apelo da italianidade, detectado em 27.978 produtos com 11,6 bilhões de euros em vendas (+1,2% em valor e -0,7% em volume); o mundo do "free from" com 14.625 produtos por 7,9 bilhões de euros (-0,1% em valor e -1,2% em volume); o segmento "rich-in" lidera o mercado com 11.572 produtos por 5,1 bilhões de euros (+1,3% em valor e -0,8% em volume); Alimentos vegetarianos, veganos, orgânicos, halal e kosher somam 3.552 produtos, totalizando 4,4 bilhões de euros (+3,9% em valor e +0,9% em volume). De aveia a abacate e sementes de chia, estes estavam entre os ingredientes "mais legais", presentes em 15.171 produtos, totalizando 4,7 bilhões de euros (+3,7% em valor e -1,8% em volume).