O consumo de sorvete está aumentando com o calor, mas os preços devem subir 30% em 2021.

Com o calor, há um boom no consumo sorvetes que neste verão de 2025 crescerão 4% em relação a no ano passado, mas os preços também estão subindo detalhe: que no espaço de 4 anos aumentaram quase 30%. Os dados são do Centro de Formação e Pesquisa em Consumo (Crc) que processou os dados publicados no site apropriado Observatório Mimit, comparando os preços atuais de um Pote de sorvete de 1 kg em todas as cidades italianas com as vigentes em 2021. O preço médio do sorvete de pote na Itália, que é está hoje em 5,87 euros por quilo, contra uma média de 4,54 euros de 2021, com um aumento de preço em quatro anos próximo a +30%. Florença é a cidade que hoje ostenta o maior preço de gelados, com uma média de 8,05 euros por kg, seguido de Forlì (7,68 euros), Bolzano (7,19 euros), Ravenna (7,18 euros) e Biella (7,14 euros). euro). No lado oposto do ranking, Macerata está a província mais barata, com um preço médio de 4,55 euros por quilo, seguido de Treviso (4,56 euros) e Cuneo (4,64 euros). No que diz respeito ao aumento de preços, é em Pádua que se registam os maiores aumentos os maiores aumentos, iguais a +54,3% em 2021, seguidos por Modena (+50,4%) e Livorno (+43,5%). Em Ancona, em 4 anos, o preço aumentou apenas 6,4%, em Cremona em +9,3%. Apenas seis províncias Empresas italianas registam aumentos de preços inferiores a +20% em período considerado. “Após a forte escalada de preços registada nos últimos anos após os altos preços da energia e a guerra na Ucrânia, a tendência das tabelas de preços de sorvetes se estabilizou, mas pesa ainda a crise de algumas matérias-primas, a começar pelo cacau - explica o presidente do comitê científico do CRC, Furio Truzzi - Um negócio de sorvetes embalados que chegou em A Itália partilha 1,9 mil milhões de euros, com um consumo per capita de aproximadamente 2 kg e 3,7 bilhões de porções vendidas, o que eles acrescentam 3 bilhões de euros de consumo para o artesanal" - conclui Truzzi.