Cientistas confirmam que este prato pode mudar seu humor

As conclusões da pesquisa foram publicadas na prestigiosa revista científica Food Science & Nutrition.

Macarrão é fonte de alegria diária?

O estudo envolveu adultos na Itália que comem macarrão pelo menos três vezes por semana. Os resultados da pesquisa mostram que até 41% dos entrevistados associam macarrão a memórias familiares. Para mais de 20%, este prato evoca fortes emoções positivas, e 10% dos entrevistados indicaram que comer macarrão lhes proporciona uma sensação de prazer e verdadeira felicidade.

Segundo cientistas da Universidade Católica do Sagrado Coração, em Milão, comer macarrão vai além do aspecto culinário. Pode ter um efeito direto na psique – ao estimular a produção de serotonina, ajuda a aliviar a tensão emocional e a melhorar o humor.

O poder de comer juntos

O professor Francesco Pagnini, coautor do estudo especializado em psicologia clínica, enfatiza que o simples ato de comer macarrão juntos pode levar à construção de fortes laços emocionais. Também pode despertar sentimentos positivos nas pessoas. O cientista também observa que, de todos os alimentos que contêm carboidratos, como pão, arroz ou até pizza, é o macarrão – combinado com a interação social – que tem o efeito mais forte no bem-estar.

A equipe de pesquisa também aponta que os benefícios de comer macarrão podem não se limitar a reações emocionais de curto prazo. Suas conclusões indicam a possibilidade de um efeito duradouro deste prato no bem-estar mental geral. Foi observada não apenas uma redução nos níveis de estresse, mas também uma melhora na concentração e na atenção plena.

Embora o estudo seja correlacional — o que significa que não comprova uma relação direta de causa e efeito —, os pesquisadores sugerem que há uma forte ligação entre o consumo regular de macarrão e níveis mais elevados de satisfação com a vida. Ao mesmo tempo, é possível que pessoas que se sentem melhor sejam simplesmente mais propensas a incluir o prato em sua dieta diária.

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