Meio litro de água de graça. A ideia pode desaparecer rapidamente após uma onda de críticas.

• A emenda à Lei de Abastecimento Coletivo de Água e Eliminação Coletiva de Esgotos, que implementa uma diretiva da UE, foi aprovada em segunda leitura no Sejm. Durante a segunda leitura, a esquerda propôs que os clientes em restaurantes pudessem receber 0,5 litro de água da torneira gratuitamente.
• Os donos de restaurantes criticam a solução, apontando custos de serviço, questões de IVA e responsabilidade sanitária; o ministro da Infraestrutura, Dariusz Klimczak, também se opôs à obrigação de fornecer água gratuita.
• Os proponentes, os deputados Piotr Kowal e Magdalena Biejat (esquerda), argumentam que o objetivo é promover o consumo de água potável e representar um avanço na civilização. O destino da emenda será decidido durante os próximos procedimentos parlamentares.

O projeto de emenda à Lei de Abastecimento Coletivo de Água e Esgoto Coletivo foi aprovado pelo governo em julho. A segunda leitura do projeto ocorreu em 24 de setembro. A Esquerda apresentou uma emenda que garantiria aos clientes de restaurantes o direito de receber meio litro de água da torneira gratuitamente.

As disposições propostas dizem o seguinte: "Uma entidade que conduz atividades comerciais envolvendo a preparação e o serviço de refeições a clientes em restaurantes, cantinas e estabelecimentos de alimentação coletiva, cujos produtos são servidos aos consumidores em instalações permanentes em salões destinados ao consumo com assentos, é obrigada a fornecer aos consumidores acesso à água destinada ao consumo humano."

E ainda: "A água referida (...) é fornecida gratuitamente à mesa do cliente, na proporção de 0,5 litro de água por pessoa ."

Conversamos com o autor da emenda, o deputado Piotr Kowal (esquerda). Ele disse que o objetivo principal é promover o consumo de água não engarrafada.

A água da torneira no nosso país é de um padrão realmente elevado e, após as alterações introduzidas pela alteração à Lei sobre o abastecimento colectivo de água e a eliminação colectiva de esgotos, a sua qualidade irá melhorar ainda mais.

- ele explica.

Sławomir Grzyb, presidente da Câmara de Comércio e Gastronomia da Polônia, não esconde seu ceticismo em relação à ideia da esquerda. Ele a descreve da seguinte forma:

Um cliente chega a um restaurante para comer, fazer um lanche, beber e pede água da torneira. De fato, em algumas cidades, a água da torneira é melhor do que a água engarrafada, embora não em todos os lugares. Aqui está, você gostaria de água da torneira? Sem problemas, nós amamos nossos clientes, tanto quanto você quiser? Podemos até servir comida para viagem, mas... adicionamos uma taxa de serviço . Porque em um restaurante, você paga pelo aquecimento, pelo ar-condicionado, pelo sorriso, pelo serviço, pela correria. E pela água da torneira também.

Ele também se lembra de uma situação de anos atrás, quando o pão distribuído gratuitamente por um padeiro atraiu a atenção das autoridades fiscais devido ao IVA não pago. Grzyb questiona se o IVA também deveria ser adicionado à água gratuita e a que alíquota. "Somos todos a favor da simplificação da vida. A situação é semelhante com o café, o chá e a água engarrafada. Os clientes pagam 23% de IVA, e a Câmara vem fazendo campanha desde 2020 para reduzir a alíquota do IVA para 5% nas bebidas, o que o Ministério das Finanças discorda...", explica.

É irônico que a ideia da esquerda possa ser aceita, mas deveria ser adequadamente qualificada ou simplificada.

A esquerda tem uma ideia para distribuir água de graça? Desculpe, mas como vamos servir? Em um punhado? Porque se estiver em um copo, o copo precisa ser lavado, despejado e servido, então adicionamos o serviço de alimentação.

Ele também pergunta o que acontece se alguém for envenenado pela água da torneira: o restaurante será responsabilizado e o que a fiscalização sanitária dirá sobre isso?

O deputado Piotr Kowal responde às objeções dos donos de restaurantes da seguinte forma:

Sempre que surge uma obrigação adicional, ela não desperta muito entusiasmo inicialmente. No entanto, não estamos falando de encargos onerosos — a água da torneira na Polônia não é cara, nem proibitivamente cara. Estamos falando apenas de meio litro de água por pessoa, e isso mediante solicitação. Esta é uma opção para o cliente, não uma obrigação de servir imediatamente quando alguém se senta à mesa. Acho que somos civilizados o suficiente para tomar essa medida.

Questionado sobre potenciais ameaças sanitárias, por exemplo, em cidades menores onde, geralmente devido a vazamentos nos sistemas sanitários, ocorre contaminação do abastecimento de água, o deputado Kowal respondeu: " As concessionárias de água monitoram a qualidade da água e, se houver alguma preocupação, relatam os problemas aos moradores ." Esse processo de supervisão e informação será ainda mais fortalecido após a entrada em vigor da lei. Acredito que os moradores já estejam cientes do tipo de água que utilizam.

O deputado acrescenta que se alguém não quiser beber água da torneira, "não precisa fazer isso".

Outras questões e dúvidas surgiram em torno da ideia da esquerda. Entre elas, o método de promoção e o slogan utilizado. Muitos comentaristas consideram o uso de um slogan associado à vodca inapropriado. Esta semana, a esquerda apresentou um projeto de lei que proibiria a venda de bebidas alcoólicas em lojas em todo o país das 22h às 6h, a venda de bebidas alcoólicas em postos de gasolina e a proibição total da publicidade de bebidas alcoólicas na mídia.

Você não acha que o slogan "...meio litro de graça..." soa muito claro e não totalmente apropriado no contexto de promoção da água potável?

- esta pergunta é feita, por exemplo, pela Associação de Trabalhadores da Água da Voivodia da Silésia.

O deputado Kowal responde que "às vezes é preciso prestar mais atenção em certas coisas".

Eu não associaria essas duas questões, embora, devido a eventos recentes, elas coincidam. Mas se a ideia for boa, ela pode ser promovida de várias maneiras.

- comentários sobre a forma como a emenda apresentada pela Esquerda é promovida.

Hoje (quinta-feira, 25 de setembro), a emenda à Lei sobre abastecimento coletivo de água e descarte coletivo de esgoto será considerada pelo Comitê de Governo Local e Política Regional e, em seguida, será enviada ao Senado e ao Presidente.

É improvável que a emenda da esquerda seja aprovada, já que até o Ministro da Infraestrutura, Dariusz Klimczak, se juntou aos críticos da solução na quinta-feira, 25 de setembro. Ele disse à Rádio ZET que "ainda não é o momento certo" e que não apoiaria tal solução. Ele explicou que "a água da torneira não é segura para beber em todos os lugares da Polônia". Ele também acrescentou que não gostaria de "impor às empresas" a obrigação de doar água gratuitamente.

Segundo o ministro, a Polônia hoje tem problemas maiores quando se trata de água.

Medidas de prevenção de enchentes e secas, descentralização das águas polonesas, etc. Depois de resolver isso, ficarei feliz em falar sobre esses tipos de questões, porque a Sra. Biejat quer ter água de graça em seu restaurante.

- disse o ministro.

Magdalena Biejat reagiu às palavras de Klimczak (ela, junto com o deputado Kowal, apresentou a ideia da esquerda).

"Deixe-me adivinhar. Somos um país em ascensão, estamos alcançando a Europa, talvez em 2075 possamos permitir que os poloneses tenham água encanada gratuita em restaurantes", escreveu o 10º vice-marechal na plataforma.

Ela acrescentou que incentiva o apoio à emenda.

Robert Biedroń também comentou a proposta. Ele acredita que o acesso à água potável é uma necessidade humana básica e deve ser incluído no custo de operação dos negócios.

Como soubemos extraoficialmente, mesmo que a emenda sobre água gratuita seja retirada pela esquerda, é possível que ela retorne ao projeto de lei em etapas subsequentes do trabalho parlamentar.