Padarias estão fechando em massa em São Petersburgo

O número de padarias diminuiu na capital do Norte. Estabelecimentos que vendem produtos de panificação e café estão enfrentando dificuldades devido à queda na receita e à incapacidade de competir com entregas, relata o Kommersant SPb .

Segundo relatos da mídia, a lucratividade das padarias caiu de 15% para 12%. Ao mesmo tempo, novos estabelecimentos de alimentação pública não estão abrindo na cidade e alguns dos existentes estão encerrando suas atividades. Atualmente, existem cerca de 2,38 mil padarias em São Petersburgo, 118 estabelecimentos a menos que no ano anterior. Nesse período, o número delas diminuiu 4,7%.

Os motivos incluem o aumento dos custos de mão de obra, o aumento dos preços das matérias-primas e o aumento da concorrência dos serviços de entrega. Diante desse cenário, as padarias estão mudando seu formato de operação e expandindo sua gama de produtos, transformando-se em estabelecimentos de fast food e pequenos cafés, afirmam especialistas citados pela mídia.