За один месяц цена на говядину выросла

Леон, Гуанахуато - Всего за один месяц цена на говядину взлетела на 30 песо за килограмм, сделав ее предметом роскоши, недоступным для рабочего класса.

В августе прошлого года килограмм стейка стоил 180 песо; сейчас он продаётся по цене до 210. Цена на говяжий фарш выросла со 170 до 200 песо за килограмм. Специальные куски стоят ещё дороже: килограмм филе стоит около 400 песо, столько же, сколько и так называемые «американские» куски, такие как рибай, ти-бон или маринованный фланк-стейк.

Мясорубы, импортеры и откормщики отмечают, что рост цен обусловлен высокими производственными затратами, в основном на корма, лекарства, дизельное топливо и электроэнергию.

Выращивание быков и так обходится очень дорого. Расходы на сырье резко возросли. Цены на корма, такие как сорго, соя и отруби, стремительно растут. 30-килограммовый тюк люцерны стоит до 150 песо, не говоря уже о лекарствах, которые подорожали на 80%, а фармацевтические компании утверждают, что импорт соли подорожал», — сказал производитель Лус Мануэль Вальдовино.

Столкнувшись с этой ситуацией, потребители ищут более доступные альтернативы, такие как свинина, которая стоит 140 песо за килограмм, или курица, которая стоит около 65 песо за килограмм.

С другой стороны, баранина и козлятина также недоступны для семей.

Килограмм биррии или барбакоа продается за 600 песо.

«Сейчас есть биррию или барбакоа стало роскошью. Производство мяса падает, а владельцы ферм жалуются на высокие затраты на производство, такие как корма и лекарства», — сказал Сантьяго Перес, владелец скотоводческого ранчо.

ВЫ